Hei ystävät! Tässä ovat firenzeläiset murotaikinakeksejä, jotka täytyy valmistaa lomaa varten! Tämä on yksi herkullisimmista jälkiruoista ikinä! Myös firenzeläiset keksit ovat mahtavia. syötäviä lahjoja varten sukulaisia ja ystäviä.
👇 Florentine-keksejä - reseptivideo 👇
Florentine-keksejä vaihe vaiheelta resepti
HIEKETAIKINAN VALMISTELU
Ensin teen hiekkapohjan. Tätä varten öljyn tulee olla huulipunan huoneenlämpöistä, eli se on puristettu läpi, mutta ei kellu.
Laitoin öljyä kulhoon. Tämä sisältää myös mantelijauhot, tomusokerit, 1 g suolaa, ja kaikki yhdessä on jauhettava vaaleaksi homogeeniseksi massaksi.
Sekoitan sitten joukkoon 1 kananmunan ja lisään vehnäjauhot.
Taikinaa ei pidä vaivata pitkään, tuotteiden tulee vain yhdistellä.
Siirrän valmiin taikinan heti kelmulle.
Taitin sen, peitin foliolla ja litistin suorakaiteen muotoisella kaulimella.
Laitoin taikinan laudalle ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi tai yön yli.
Kun taikina on tasaantunut, kauli se. Kauliin leivinpaperilla 3 mm paksuiseksi.
Pohjan tulee silloin olla ohut keksit ovat maukkaampia.
Jos taikina alkaa kellua, laita se hetkeksi jääkaappiin.
Laitoin taikinan jääkaappiin ja laitan uunin päälle 180 ° C: een kiertoilmalla. Kun uuni lämpenee, laitan pohjan paistumaan kypsäksi.
Pohja paistoi 16 minuutissa ja siirsin sen heti ritilälle, annoin jäähtyä.
PÄHKÖN TÄYTTEEN VALMISTELU
Kaadan 50 g vettä kattilaan, lisään 130 g sokeria, 65 g hunajaa, 70 g voita 45 g: aan 35 % raskasta kermaa.
Jos kermaa ei ole, voit lisätä 30 g maitoa ja vielä 15 g voita.
Sinun on sekoitettava jatkuvasti, kun se kiehuu - heti vähimmäislämmitys.
Sinun täytyy keittää karamelli 118 ° C asteeseen, minulle on kulunut 12 minuuttia, sammutan lämmityksen.
Kaadan karamelliin appelsiinivodkaa. Ja tällä seoksella kaadan pähkinöitä sokeroitujen hedelmien kanssa.
Ole erittäin varovainen, hän on erittäin kuuma! On tärkeää, että et muodosta kokkareita.
KEKSIEN MUODOTTAMINEN JA LEISTAMINEN
Levitä seos hiekkapohjalle ja tasoita välittömästi.
Täällä ei saa kaivaa ja yrittää tasoittaa sitä myös ohuella kerroksella, jotta kaikki on harmonista.
Jälleen lähetän evästeet uuniin 15 minuutiksi samassa 118 ° C asteen lämpötilassa. Sen pitäisi ruskeaa päälle.
VALMIS FLORENTINEKEKSIT
Poistin keksit heti pelliltä ja leikkasin kuumana, muuten ne paksuuntuvat. Tarvitset erittäin terävän tai leipäveitsen.
Ystävät, suosittelen lämpimästi leipomaan tällaisia firenzeläisiä keksejä, se on erittäin maukasta.
Toivon sinulle hyvää ruokahalua ja Jumalan siunausta! Kirjoita palautteesi kommentteihin, se on minulle erittäin tärkeää tietää.