Yksinkertaisia keksejä perheeni rakastaa.
Ainekset: Voi, muna, sokeri, vaniljasokeri, sooda, kuinka paljon jauhoja menee, kaakao, kuorrutus, kananmuna, tomusokeri, sitruunamehu
Keittomenetelmä:
Sulata voi, lisää kaikki ainekset paitsi jauhot ja sekoita hyvin.
Kun sokeri on liuennut, lisää jauhot. Vaivaa tiukka taikina.
Kauli taikina kaulimella ja leikkaa se pikkuleivikkeiksi.
Laita uunipellille ja paista 180 asteessa noin 20-30 minuuttia. Katso ehdon mukaan. Ei saa olla pehmeää, mutta kovaa
Ota keksit pois ja laita jäähtymään.
Kuinka jäähtyä valmistamme kuorrutuksen. Erottele valkuainen keltuaisesta.
Lisää tomusokeri proteiinin joukkoon ja vatkaa vatkaimella.
Lisää sitruunamehu ja vatkaa tasaiseksi.
Noin parin minuutin kuluttua kuorrute muuttuu kuohkeammaksi. Niin valmis.
Ruokaväriä voidaan lisätä. Voit jättää sen valkoiseksi.
Levitä nopeasti, koska se kovettuu.
Voidaan maalata konditoriapussilla eri väriaineilla. Voit yksinkertaisesti levittää lusikalla ja ripotella ripottelemalla.
Anna kuorrutuksen jähmettyä noin puoli tuntia. Keksit ovat valmiita, tarjoile teen kanssa tai syö näin. Herkullista ja makeaa.