Ainekset: Pieni hanhi ja 1 pieni ankka, vesi, sipuli, porkkana, valkosipuli, suola, pippuri
Keittomenetelmä:
Hanhi ja ankka ovat hyvin omiani, leikattuna pieniksi paloiksi.
Laitamme lihan, sipulit, porkkanat kattilaan, täytä se vedellä, veden tulee peittää liha kokonaan ja lisätä litra päälle. Lihan kypsyminen kestää kauan ja vesi haihtuu.
Heti kun liha kiehuu, poista vaahto hyvin, varovasti. Vähennämme tulipaloa, lihan tulee kiehua, tai pikemminkin kuivua. Keitä neljä tuntia.
Suolaa liha tuntia ennen kypsennystä. Heti kun liha on valmis, laitamme sen hienolle seulalle ja annamme jäähtyä. Siivilöi liemi useita kertoja hienon siivilän läpi, jotta liemi on läpinäkyvää. Jälleen kerran laitamme liemen tuleen, jotta se kiehuu.
Puhdistamme lihan luista! Varovasti ja varovasti, jotta pienet luut eivät jää paitsi. Laitamme lihan lautasille (astioihin), lisää valkosipulia, suolaa, pippuria, lisää mausteita maun mukaan.
Poista rasva varovasti liemestä hienolla siivilällä, jos joku ei pidä hyytelöisestä lihasta kovin rasvasta, tämä ei sovi kaikille. Täytä liha lautasille liemellä.
Koristelemme hyytelön haluamallasi tavalla, voit lisätä porkkanoita, yrttejä jne. Laitoimme hyytelöidyn lihan jääkaappiin, kunnes se jähmettyy kokonaan.
Hyvää ruokahalua! 😋😋😋