Liha hyytelössä tai muuten, kutsun sitä laiskaksi aspiciksi, valmistustapa on niin yksinkertainen "kaikki taitettu ja unohdettu", ja lopputulos yllättää maullaan ja ulkonäöllään. Halutessasi kypsennä yhdessä lautasessa, minulla on tänään annosannos.
**************************
Resepti:
kananrinta - 500 g
suola - 1/2 tl
mustapippuri - maun mukaan
makea paprika - 1/2 tl
gelatiini "Haas" - 2 pakkausta (20g)
vesi - 250-300 ml
vihreät herneet -100-150g
KYPSENNYSTAPA
Keitetään broilerin rintafileistä, painon mukaan minulla on 500 grammaa, pieniksi kuutioiksi leikattuna, jos ei halua sotkea, voi lyödä blenderiin.
Laita kulhoon, lisää puoli tl. suola. mustapippuria, puoli tl paprikaa, voit lisätä suosikkimausteitasi. Lisää gelatiini instantissani, lisää 2 tällaista pakkausta, yhdessä pakkauksessa 10 grammaa.
Sekoita ja kaada 270 ml vettä, sekoita, aluksi näyttää siltä, että vettä on paljon, mutta sen pitäisi olla niin, nyt se seisoo pari minuuttia ja paksunee.
Otamme muffinssien leivontamuotteja, voitele ne öljyllä, laita pohjalle vihreitä pakasteherneitä, niitä ei tarvitse sulattaa ensin.
Laita nyt liha päälle.
Laitamme uuniin ja paistamme 200 asteessa 30 minuuttia, ota pois uunista, reunan ympärillä pitäisi olla nestettä, jos nestettä ei yhtäkkiä ole tai on hyvin vähän, voit lisätä vettä ja laittaa sen uuniin vielä 5 minuutiksi, en yleensä edellytetään.
Anna sen nyt jäähtyä ja laita jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Nyt otamme sen pois, valmiina, voit tarjoilla sen pöytään. Vihreillä herneillä voidaan korvata esimerkiksi porkkana tai maissi.
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Suosittelen katsomaan kuinka kypsenän lihaa hyytelössä yhdessä muodossa
ja niin keitän lihahyytelöä
ja suosittelen katsomaan marmorin leikkausta