Todellakin, hyvin yksinkertainen tapa. Ja kalmarit ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita! Salaateille - mitä tarvitset! Aviomies kutsuu tätä menetelmää "oikeaksi". En kiistä)) Olkoon niin.
Kokkaan vähän eri tavalla. Laitoin kuoritun kalmarin kattilaan kiehuvaan veteen ja otin sen pois 2 minuutin kuluttua.
Jos juoksin yhtäkkiä sisään enkä saanut kalmaria ajoissa pois kiehuvasta vedestä, laitoin ajastimen 40 minuutiksi ja jatkan keittämistä. 40 minuutin kuluttua kalmarista tulee jälleen pehmeää ja maukasta. Eräs tuntemani kokki jakoi tämän menetelmän kanssani. Siitä lähtien olen käyttänyt sitä. Tässä puhuin tarkemmin:
Ja nyt mieheni tapa. "Oikein" 😉
Ensinnäkin kalmari on tietysti kuorittava. Tätä varten kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Ja muutaman sekunnin kuluttua siirrä jääveteen.
Nyt kalmari on erittäin helppo puhdistaa. Kaikki kalvot ovat helposti irrotettavissa.
Leikkaa kuorittu kalmari sellaisiksi nauhoiksi.
Siirrä nyt kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä kalmariliuskojen päälle. Sekoita lusikalla ja valuta vesi välittömästi pois.
Täytä se toisen kerran samalla tavalla. Kaadettu, sekoitettu, valutettu vesi.
Ennen kuin kaadat kiehuvaa vettä kalmariliuskojen päälle kolmannen kerran, lisää suolaa maun mukaan ja laakerinlehteä. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua minuutiksi tai kahdeksi. Sitten valutamme veden. Ja siinä se! Voit tehdä salaatin!
Olen jo jakanut hyvin yksinkertaisen ja erittäin maukkaan salaattireseptin, jonka mieheni myös valmistaa. Jos unohdat, tässä linkki:
Ja alla olevasta videosta näet kaikki kolme kalmarin kypsennysmenetelmää ja 12 muuta herkullista salaattia kalmarilla, jotka voidaan tarjoilla myös juhlapöydälle. Heti 12! Tulet rakastamaan heitä kaikkia:
Kirjoita kommentteihin kuinka keität kalmaria? Kokki? Tai kaada vain kiehuvaa vettä mieheni tapaan? Ja oletko kokeillut 40 minuutin keittomenetelmää? Pidätkö siitä?
Kiitos jo etukäteen kommenteista. Liity - reseptejä ja erilaisia salaisuuksia kanavallani ilmestyy joka päivä!
Haluan toivottaa kaikille hyvää uutta vuotta! Pian kokoonnumme uudenvuoden pöytään. Edellisessä artikkelissani se oli erittäin "kuuma"! Tarvitsetko vai eikö tarvitse tehdä ruokaa uudenvuoden pöytään? Ja ylipäätään, mikä tämän loman tarkoitus on? Siellä, kommenteissa, se on erittäin mielenkiintoista! Katso linkki (ja jaa tietysti mielipiteesi):