Viime aikoina ohra on unohdettu ansaitsemattomasti, mutta turhaan, koska se on uskomattoman hyödyllinen. Ohran ensiruokia varten on monia reseptejä, esimerkiksi tunnettu suolakurkku. Ja kuitenkin, kanaliemi ohrakeitto on monipuolinen ja nopea versio keitosta. #illallinen
Ainesosat: ohra, kana tai muut kanan osat, perunat, porkkanat, sipulit, vesi, kasviöljy, suola, mausteet
Keittomenetelmä:
Pese ohra ja liota kylmässä vedessä 30 minuuttia.
Laitoimme kattilan vettä tuleen. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Hiero porkkanat karkealla raastimella. Hienonna sipuli hienoksi.
Laita ohra ja liha kiehuvaan liemeen. Keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti kiehuvaksi noin 30 minuuttia.
Kaada kasviöljy pieneen paistinpannuun, laita sipuli ja raastettu porkkana. Paista kevyesti keskilämmöllä pari minuuttia, jotta vihannekset paljastavat arominsa ja väri kirkastuu.
Lisää perunat pannulle, suola. Keitä kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
Muutama minuutti ennen keiton valmistumista laita paistetut kasvikset kattilaan.
Herkullinen, herkullinen kanakeitto ohralla on valmis, kaada se lautasille ja tarjoile kuumana pöytään. Hyvää ruokahalua!