Piirakka sarjasta - vieras ovella. APRIKOSEN-JOGHURT-TARTE Tätä reseptiä toistaessani päätin, että tällä kertaa en leivo torttua, vaan leivon muffinsseja, sillä ennen leivoin vain torttua. En itse odottanut, että niin yksinkertainen taikina tekisi siitä niin maukasta, että toistan sen vielä kerran, mutta uudessa versiossa luumuilla.. Tart (fr. tarte) - tyypillinen ranskalaisen keittiön avopiirakka, joka on valmistettu murokeksi tai mistä tahansa muusta taikinasta. Se voi olla jälkiruoka tai pääruoka, mutta se eroaa tavallisesta piirakasta juuri siinä, että se ei ole päällä taikinaa. Se paistetaan kuin pizza - tavallisen tortillan muodossa tai erityisissä litteissä uunivuooissa, joissa on aallotettu reuna tai irrotettavassa kakkuvuoassa. Hedelmiä, vihanneksia, pekonia tai kalaa käytetään tällaisten piirakoiden täytteenä, myös yhdessä voi-munamassan, leivonnaisen kerman, tomaattikastikkeen täytteen kanssa. Pienissä vuoissa paistettuja torttuja kutsutaan tartletteiksi. Välittömästi polttopuiden laskemisen jälkeen valmistettuja torttuja kutsuttiin vanhaan tartiiniksi. Tortit paistetaan uunissa, uunissa tai grillissä. # olgrigrecept # muffinit # muffinit # muffinit # leivonnaiset koko vuodeksi # marjaleivonnaiset # marjat # saksalainen keittiö # leivonnaiset # keittiömaailma # makeat leivonnaiset # aprikoosileivonnaiset # torttu # pikaleivonnaiset
Ainesosat: tuoreet aprikoosit. purkillinen purkitettuja aprikooseja 850 ml, jauhoja, leivinjauhetta, sokeria, suolaa, vaniljasokeria, keskikokoisia kananmunia, voita (hajuton ja voimakas maku), jogurtti (jos alla ei ole jogurttia käsin - korvaa happamalla vähärasvaisella smetalla), aprikoosihilloa (otin Jellyä mustaseljan kukista), tomusokeria, voita ja jauhoja voiteluun ja kasteluun, irrotettava muoto
Keittomenetelmä:
Jos sinulla ei ole enää tuoreita aprikooseja myynnissä, älä masennu, osta purkkipurkki ja anna mehun valua hyvin, lisää mehuun sokeri ja keitä myös käyttämäsi paksu siirappi. Kuten näette, aprikooseihin on vielä pitkä aika, ja muffinit paistetaan täydellisesti nektariinien ja luumujen kanssa. 1. Kuumenna uuni 200 gr. Pesemme aprikoosit, luumut, päärynät tai mitä haluat, jaamme puoliksi, poistamme siemenet, leikkaamme paloiksi, yleensä valmistamme kaiken leivontaan
2. Vatkaa sokeri ja munat sekä ripaus suolaa. Käytän vaniljasokeria.
Lisää voi, jogurtti ja sekoita hyvin.
Jauhot sekoitetaan leivinjauheen kanssa ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Muoto D 26 cm (yläosa, mieluiten D 28 cm) voitele hyvin öljyllä, ripottele päälle jauhoja ja pyöritä muotoa tasaisesti (mieluiten) levitä jauhoja muodon pohjalle ja seinille.
3. Kaada osa taikinasta pois. Levitä aprikoosin puolikkaat, kaada loput taikinasta niiden päälle ja levitä kupera osa ylöspäin loput aprikoosit (pahoittelen, että en laittanut kaikkea ulos, en uskonut taikinan kohoavan noin) ja laitoin astian uuniin 20-25 minuuttia. Peitä sitten foliolla ja paista vielä 10-15 minuuttia. Kun otin sen pois peittämään sen foliolla, tajusin, että minun ei tarvitse tehdä tätä ollenkaan, paistoin sen ilman foliota, koska pinta ei ollut vielä kullanruskea.
Ja sinun on tortun ulkonäön perusteella päätettävä itse, miten se tehdään parhaiten, jos torttu on jo saanut kauniin värin, niin on suositeltavaa noudattaa neuvoja ja käyttää foliota.
4. Kuumenna aprikoosihillo (laitoin vain pienen purkin lieden päälle ja paistamisen aikana confiture myytiin loppuun yksinään), hiero se siivilän läpi ja heti kun otit tortun uunista, voitele se heti konfiguroida. Anna jäähtyä muotissa ja poista sitten halkaistusta muotista. Ripottele reunat tomusokerilla. Kaada lasillinen kylmää maitoa (kuuma tee tai kahvi) ja aloita nauttiminen :)) Katso kuinka herkkää, ylempi pala murskasi alemman, minkä poistamalla taikina tasoittuu joka tapauksessa.
Mutta koska nyt on valumisen aika ja he itse pyytävät suuta ja taikina on ihanaa, niin miten selviytyä? Ja tämä taikina ja muffinit ovat upeita!!