Hei ystävät! Tänään haluan tarjota sinulle kuuman salaatin punaisella kalalla ja vihanneksilla. Mieheni vietti 30 vuotta merellä ja työskenteli paljon filippiiniläisten kanssa. Itse asiassa he näyttivät hänelle tämän salaatin, jota he itse rakastavat kovasti. Yritimme kokata sitä kotona ja katso! Se osoittautui yksinkertaisesti vertaansa vailla!
On selvää että punainen kala lautasen pilaaminen on vaikeaa. Mutta tässä salaatissa pikapaistetut kasvikset vain korostavat punaisen kalan hämmästyttävää makua.
Katso video oppiaksesi filippiiniläisen keittiön hienouksista👇
👇 Filippiinien salaatti punaisella kalalla 👇
Filippiiniläinen salaatti punaisella kalalla
Pese ja kuori vihannekset.
Leikkaa vihannekset suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi (1 cm).
KALA
Leikkaa kala noin 2 cm: n sivuisiksi kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja lorauta päälle sitruunan tai limen mehua. Lisää sitten hieman oliiviöljyä ja sekoita.
- Rullaa kalan paloja korppujauhoissa.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä.
- Asettele paneroidut kalapalat ja paista molemmin puolin keskilämmöllä (minä paistan 1,5 minuuttia kummaltakin puolelta).
Siirrä valmis kala lautaselle.
VIHANNEKSET
Poista rasva pannulta tai käytä toista. Kuumenna uudelleen ja lisää hieman kasviöljyä.
- Paista ensin nopeasti Paprika korkealla lämmöllä ja siirrä salaattikulhoon. Mausta hieman suolalla tai pippurilla.
- Sitten myös korkealla lämmöllä nopeasti paistaa kesäkurpitsa, siirrä salaattikulhoon ja suola.
- Öljyä paistinpannu uudelleen ja paista sipuli. Siirrä salaattikulhoon ja mausta suolalla.
- Öljyä ja paista tomaatit. Sekoita varovasti, jotta ne eivät muutu soseeksi. Sammuta lämmitys. Siirrä tomaatit salaattikulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
Päälle lohta. Ripottele päälle halutessasi seesaminsiemeniä ja tuoretta tilliä. Tämä herkullinen salaatti on valmis.
AINESOSAT:
Ystävät, toivotan teille hyvää uutta vuotta, olkaa terveitä ja onnellisia! No, tietysti olet täynnä, muuten mistä terveytesi tulee?