Ei vain maukasta, vaan myös terveellistä. Keksit maistuvat hyvältä ja niillä on hyvä tuoksu. Kohtalaisen makea, täyteläinen ja pörröinen.
Ainesosat: raejuusto, kypsä banaani, kaurapuuro, kasviöljy, epätäydellinen leivinjauhe, ruskea sokeri kasteluun, seesaminsiemenet, kuivatut aprikoosit
Keittomenetelmä:
Jauha kaurapuuro jauhoiksi kahvimyllyllä.
Pese kuivatut aprikoosit, huuhtele vesi ja pilko hienoksi.
Vaivaa banaani perusteellisesti haarukalla tai murskaa. Lisää raejuusto. (Rauha ilman jyviä ja ei märkää.) Vaivaa nyt banaani juustomassan kanssa.
Lisää saatuun massaan hienonnetut kuivatut aprikoosit, kasviöljy ja kaurapuuro leivinjauheella. Sekoita huolellisesti ja jätä 5 minuuttia turvottamaan kaurapuuroa. (Viiden minuutin kuluttua taikina ei ole enää tahmeaa.)
Muotoilemme taikinasta pieniä, pähkinän kokoisia palloja. Kaada seesaminsiemenet ja kidesokeri lautasille erikseen.
Purista taikinapalloja hieman, jotta niistä tulee litteitä keksejä. Kasta jokainen keksi toiselta puolelta sokeriin ja kasta sivut seesaminsiemeneihin.
Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25 minuuttia.