Koko internet on täynnä reseptejä mandariinipiirakoille/sämpylille tänä joulukuussa. Ei ohittanut minuakaan. Mutta... En tiedä kuinka noudattaa reseptiä. Ja siksi kävi ilmi, mitä tapahtui: kakku oli kyllästetty mandariinimehulla ja sen rakenne muistuttaa souffléa. ps Anoppi hyväksytty
Ainekset: mandariinit (pannun halkaisijasta ja mandariinien koosta), banaanit, munat, maissitärkkelys, vehnäjauho, leivinjauhe, suola, sokeri, voi + kasvis
Keittomenetelmä:
Kuori ja leikkaa mandariinit pyöreiksi viipaleiksi (riippuen mandariinien koosta) 2-3 osaan. Laita kuumaan paistinpannuun, jossa voi kasviöljyllä on jo sulatettu.
Samalla kun mandariinit paistuvat, valmista taikina. Tapa banaanit tehosekoittimessa. Lisää munat, jogurtti. Sekoita kaikki tasaiseksi. Yhdistä kuivat aineet erillisessä astiassa: jauhot, tärkkelys, leivinjauhe, suola, sokeri (en lisännyt taikinaan sokeria, tarpeeksi makeutta banaaneista) Sekoita kaikki. Sinun pitäisi saada taikina, kuten pannukakkuja varten.
Levitä taikina mandariinien päälle. Laita paistinpannu 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista kullanruskeiksi (kakkuni seisoi uunissa noin 25 minuuttia).
Käännä kuuma piirakka lautaselle (koon tulisi olla kastikkeen läsnäolo) Anna jäähtyä hieman (jos tahdonvoimaa riittää) ja nauti uudenvuoden mausta.