Aamuisin vain aristokraatit juovat samppanjaa ja... hmm, en jatka eteenpäin tuttua lausetta, josta alustan sääntöjen mukaan saa "a-ta-ta".
Mutta kuinka voi olla muistamatta samppanjaa tammikuun ensimmäisenä? Varsinkin uupuneesta, joka ujosti käpertyi puolisuljettuina korkin kanssa jääkaapin ovessa.
Mutta pyydän teitä kovasti - minun ei tarvitse luennoida, että useimmissa tapauksissa tämä ei ole samppanjaa, vaan kuohuviiniä... Sitä on tapana kutsua samppanjaksi, se on samppanjaa. Joka ei pidä siitä - hän voi korvata sen itselleen "kimmeltävällä".
Tiedän, että monilla on avattu pullo heitetty ulos toukokuun puolivälissä puun mukana. Mutta voit hävittää sen aikaisin - tekemällä sinappikeittoa krapulan kanssa.
Me otamme:
- Purjovarsi (tarvitsemme vain valkoisen osan)
- Juuriselleri - hieman, hieman suurempi kooltaan. kuin tennispallo
- Litra lientä - kanaa tai lihaa
- 250 tai vähän enemmän (paljon on jäljellä!) Samppanjaa
- 2 rkl kuumaa sinappia (kuten Dijon)
- 2 rkl sinapinsiemeniä (voi jauhettua, voi olla kokonaisia)
- 100 ml kermaa, mieluiten rasvaa
- 20 gr. jauhot
- lusikallinen voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Kuinka laitamme ruokaa:
Hienonna selleri ja purjo, paista voissa viisi minuuttia, lisää jauhot ja paista pari minuuttia hyvin sekoittaen. Voit tehdä tämän suoraan kattilassa.
Kaada liemi lakkaamatta häiritsemättä, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä noin kaksikymmentä minuuttia. Älä samalla sulje pannua kannella - anna nesteen kiehua hieman.
Kahdenkymmenen minuutin kuluttua lävistetään kaikki upposekoittimella, lisätään molempien tyyppisten sinappi, suola, pippuri, samppanja ja kiehutaan. Kaada lopussa kerma, lämmitä ja sammuta.
Voit tarjoilla kerman kera, ripotella päälle sinapinsiemeniä tai murskattua valkosipulia (mutta tämä ei ole kaikkien makuun).
Hyvää ruokahalua!