#uusivuosi Perinteisten salaattien lisäksi päätin valmistaa uuden salaatin juhlavaan uudenvuodenpöytään. Ja kirjaimellisesti muutama tunti ennen juhlaa syntyi spontaanisti ajatus yhdistää kolme "meren" ainesosaa yhdeksi salaatiksi: punainen kala, kaviaari (jälleen punainen) ja katkarapu. Ja suureksi iloksi salaatti osoittautui erittäin maukkaaksi! Sen muodostavat tuotteet täydensivät toisiaan täydellisesti. Nyt aion valmistaa sitä myös muita lomapäiviä varten. Salaatin nimi syntyi yhtä spontaanisti kuin itse salaatti. En ilmoita ainesosien määrää, koska jokaisen tulee lähteä tuotteiden saatavuudesta, annosten määrästä ja omista mieltymyksistään.
Ainekset: tuorekurkkua, hieman suolattua punaista kalaa, kananmunaa, keitettyä, katkarapuja, majoneesia, punaista kaviaaria, yrttejä koristeluun
Keittomenetelmä:
Otin lyhyen renkaan, jonka halkaisija oli 15 cm, ja keräsin salaatin siihen. Salaatin maun saaminen riittää neljälle syöjälle.
Kääriin renkaan kelmulla ja kostutin hieman vedellä. Ensimmäiselle kerrokselle asetin karkealla raastimella raastetut munat: yksi kokonainen muna ja kaksi keltuaista. Sivelin kananmunia hieman majoneesilla ja sirottelin niiden päälle pieniksi kuutioiksi leikatun punaisen kalan.
Seuraavaksi minulla oli kerros tuoretta kurkkua. Leikkasin kurkun, kaavisin keskeltä teelusikalla pois ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja leikkasin pieniksi kuutioiksi. Päälle laitoin majoneesia.
Nyt katkarapuja. Minulla oli niitä vähän, mutta isoja. Riittää peittämään kurkut. Leikkaa pieniksi paloiksi ja voitele majoneesilla.
Valkuaiset raastettuna lopusta kahdesta munasta päälle. Laitoin oravien päälle hieman majoneesia, tasoitin, tiivistin kerrosta hieman, tasoitin.
Ja viimeinen asia - poista rengas ja koristele salaatti. Koristelin punaisella kaviaarilla ja vihreillä tillin oksilla.
Hyvää ruokahalua! Ilahduta itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla ruoilla!