Voit leipoa hienoja keksejä jouluksi! Mantelimurokeksi taikina kerroksella tuoksuvaa appelsiinihilloa on uskomattoman maukasta! Tällainen jouluherkku sopii täydellisesti perheen teejuhliin. Ja kaikki ovat iloisia saadessaan lahjaksi niin herkullisia appelsiinikeksejä! #Joulu
Ainekset: voi, tomusokeri, vanilliini- tai vaniljasokeri, appelsiini, jauhot, jauhetut manteli- tai mantelijauhot, leivinjauhe, suola, appelsiinihillo
Keittomenetelmä:
Valmista pehmennetty voi, tomusokeri, vanilliini, appelsiinin kuori. Vatkaa kuohkeaksi ja tasaiseksi vaahdoksi.
Sekoita erikseen jauhot, mantelijauho (mantelit), leivinjauhe, suola. Yhdistä molemmat seokset ja sekoita muruiksi. Lisää 1/2 appelsiinin mehu. Vaivaa taikina lisäämällä tarvittaessa mehua (minulta meni kokonaisen appelsiinin mehu).
Jaa taikina kahtia ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia. Kauli taikina noin 3-5 mm paksuiseksi ja leikkaa ympyröitä, kukkia (minun versioni), neliöitä tai sydämiä. Paista esilämmitetyssä uunissa (180) noin 10 minuuttia. Leikkaa taikinan toisesta puoliskosta samanlaisia kuvioita. Tee niihin "ikkunoita" (minulla on "kukkia"). Paista esilämmitetyssä uunissa (180) noin 10 minuuttia.
Voitele keksien ensimmäinen osa hillolla ja peitä toisella osalla. Täytä syntyneet "ikkunat" hillolla.