#joulu #munakoiso Ihana resepti Julialta @guaka_molly - kiitos paljon! Todellinen "gastronominen onnellisuus" :). Pidimme siitä todella, ja vaikka munakoisoa oli saatavilla vain yksi, arvostimme sitä - laitan jouluksi lisää, se on pöydän koristelu. Resepti on täysin tekijän oma pienin poikkeuksin.
Ainekset: pieni munakoiso (puoli pituussuunnassa), pestokastike (minulla on kotitekoinen), punaiset kirsikkatomaatit (pieni kuutio), keltaiset kirsikkatomaatit (pieni kuutio) (minulla ei ollut, vain punainen), valkosipuli (hienoksi), punasipuli (hienoksi) (minulla on purjoa), kapriksia (hienoksi), suolaa, mustapippuria, kuumaa punapippuria, oliiviöljyä, valkoviinietikkaa, vihreää basilikaa (hienoksi)
Keittomenetelmä:
Munakoisot leikattiin kuvan mukaisesti, voideltiin ohuella pestokastikkeella ja uunissa 200 g C 40-45 minuuttia. Munakoisoni kypsyi nopeammin, laita se kiertoilmauuniin. Ohjaa uunisi.
Valmista tässä vaiheessa tomaattisalsa. Hienonna tomaatit, sipulit, kaprikset, basilika, raasta valkosipuli hienoksi tai pujota puristimen läpi. Lisää suola, mausteet, öljy, etikka ja sekoita.
Jäähdytä paistetut munakoisot, voitele pesto uudelleen, laita päälle tomaattisalsaa.