Menin torille enkä voinut vastustaa, ostin joitain ristikot. Halusin pieniä haudutettua smetanaa, mutta pienimmät olivat sellaisia ristikkoa. Teen riisin kanssa, resepti on jo kokeiltu, tykkäsin. Vain tällä kertaa unohdin ottaa kuvan lautaselle. Joten halusin maistaa.
Ainekset: Crucian karppi tai 1 iso karppi, pieni karppi, Krasnodar-riisi, pieni sipuli, Suolaa, kalamausteita, pippuria, Voita täytteeksi, Kasviöljyä voiteluun leivinpaperi
Keittomenetelmä:
Puhdista karppi varovasti suomusta, poista varovasti sisäosat. Huuhtele sisältä. Eviä ei tarvitse leikata pois. Suolaa kala, voit käyttää kalamausteita, laita sivuun. Keitä sillä välin riisi suolalla maustetussa vedessä, mausta voilla. Pilko sipuli hienoksi ja lisää jäähtyneeseen riisiin. Jos kaviaaria on, huuhtele se ja lisää se myös riisiin. Sekoita. Lusikoi täyte liukumäellä vatsaan.
Laita ristikarppi rasvatulle kasville. uunipelti, lähetä esilämmitettyyn uuniin. Jos riisiä jää yli, laita se kalan viereen ja paista. Paista 180 asteessa 20 minuuttia, ota sitten pois uunipelti, kaada kalojen päälle syntyvä mehu ja lähetä paistamaan 10 minuuttia. Sammuta sitten, jätä uuniin vielä 5 minuutiksi. Ota pois ja laita astiaan.