# uusi vuosi Ehdotan valmistaa suklaa-kahvikuppikakkuja kermakorkilla. Nämä kakut sopivat kaikkiin tilaisuuksiin. Ne ovat pehmeitä, ilmavia, huokoisia ja erittäin maukkaita.
Ainesosat: jauhot, sokeri, voi, iso kananmuna, leivinjauhe, kaakao, suola, maito, pikakahvi, kermaan:, maito suklaata, kermaa alkaen 33%, vaniljauutetta (tai paketti vaniljasokeria tai vanilliinia maun mukaan), gelatiinia + 30 ml vettä liotus
Keittomenetelmä:
Kaikkien taikinan ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä. Valmistamme muotit etukäteen. Minulla on paperikapseleita.
Laita maito liedelle ja kiehauta. Lisää 1-1,5 tl kuumaan maitoon. ruokalusikallista pikakahvia, sekoita ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Yhdistä erillisessä astiassa ja sekoita huolellisesti vispilällä jauhojen, kaakaojauheen, leivinjauheen, ripaus suolaa ja siivilöi siivilän läpi.
Lisää pehmennetty voi ja sokeri kulhoon. Asenna "lasta" ja sekoita, kunnes voi ja sokeri ovat jakautuneet tasaisesti.
Lisää sitten huoneenlämpöinen muna ja sekoita hyvin. Lisää halutessasi vanilliinia, vaniljasokeria tai vaniljasokeria.
Lisää kuivat aineet ja kahvimaito vuorotellen ja vaivaa taikina. Sen pitäisi tulla ulos sileä ja paakkumaton.
Levitämme taikinan kapseleiksi noin puolet korkeudesta, koska paistamisen aikana taikina laajenee huomattavasti. Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen. Kuppikakkuja paistetaan noin 18 minuuttia. Paistoaika riippuu kakkujen koosta ja uunista. Paistan ylhäältä alas, ei kiertoilmaa, keskiasteinen. Tarkistamme valmiuden puutikulla, sen tulee tulla kuivana ja puhtaana kuppikakun keskeltä.
Siirrä paistetut kuppikakut ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Valinnaisesti kuppikakkuja voi liottaa sokerisiirappiin (rommin tai konjakin kanssa).
Valmistetaan kermakorkeille maitosuklaata ja kermakerma. Tämän kerman resepti löytyy profiilistani. Tässä on linkki:
Siirrämme valmiin kerman konditoriapussiin suosikkisuuttimellasi ja asetamme kermakorkit kuppikakkujen päälle. Nämä ovat kahvi-suklaakuppikakkuja, joiden tuloksena on kermakorkit. Tällaiset kuppikakut ovat erittäin käteviä tarjoilla juhlapöytään, jopa kätevämpää kuin suklaakakku.
Hyvää ruokahalua! Ilahduta itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla leivonnaisilla!