Perinteinen keittomme. Olen kypsentänyt sitä naimisiinmenosta lähtien, koska mieheni isoäidit opettivat minua pyörittämään perinteisiä saksalaisia nuudeleita. #nopeasti
Ainekset: Taikinaan: 2 kananmunaa, suolaa, jauhoja niin paljon kuin kananmuna kestää, kanaa, 2 kananmunaa, sipulia, suolaa, laakeria, niin paljon jauhoja, suolaa, pippuria maun mukaan, kananmunan mukaan
Keittomenetelmä:
Vaivaa taikina nuudelien joukkoon. Vatkaa munat hyvin ripauksella suolaa ja lisää niihin jauhot osissa (noin 2 lasillista). Taikinan tulee olla erittäin kovaa! Älä lisää vettä, jotta se ei pyöri! Laitamme sen pussiin ja laitamme lämpimään paikkaan niin, että se makaa.
Kaulimme sen sitten erittäin ohueksi, 1 mm paksuiseksi, ja ripustamme nämä rullatut taikinanlehdet ilmaan 30 minuuttia. Sitten pölytämme pöydälle jauhoja ja rullaamme jo kuivuneet taikinanlehdet rulliksi erittäin tiukasti ja leikkaamme nuudelit ohuiksi.
Sillä välin olemme jo keittäneet kanan liemessä. Laita nuudelit valmiiseen liemeen, suolaa, pippuria ja lisää puolitettu sipuli. Kypsennä vielä 5-7 minuuttia nuudelien keittämisestä ja sammuta. Kotitekoinen nuudelikeittomme on valmis! Ja mikä tuoksu! Hyvää ruokahalua.