🍒 Kirsikkamustikkapiirakkaa

Sama resepti, mutta täytettä vaihtaen 🫐 #piirakka #jälkiruoka #kirsikka #mustika

Ainesosat: jauhot, kananmunat, cl voita, suola, sokeri, leivinjauhe, kirsikat, mustikat, kaatoon:, munat, tärkkelys, sokeri, smetana (20%), vanilliini

Keittomenetelmä:

Yhdistä jauhot, leivinjauhe, suola ja kuutioitu kylmä voi. Voit hieroa sitä käsin tai haarukalla, se kestää kauemmin. Laitoin kaikki blenderiin ja sekoitin 2 minuuttia, kunnes se mureni.

Sekoittimessa alamme vatkata munamme ja alkaa lisätä sokeria. Vatkaa niin, että massasta tulee kaksinkertainen. Sitten alamme lisätä jauhojamme 2-3 annoksessa ja vaivaa taikinaa, ei kauan. Pääasia, että taikina ei tartu käsiisi. Tein tämän vaihtamalla sekoittimen pään. Taikina on valmis, voit kääriä sen ja laittaa jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Valmistamme täytteen: kulhossa sekoitetaan munat, sokeri, tärkkelys ja smetana, teemme kaiken vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Otamme taikinan jääkaapista ja työstämme käsin. Minulla on muoto 26 cm. Valmistamme puskurit 4-5 cm. Kaada kaikki marjat joukkoon ja jaa ne tasaisesti. Täytä kaikki smetanatäytteellämme ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 40 minuutiksi.

Kun aika on kulunut, otamme kakun pois ja annamme sen jäähtyä kokonaan. Anna tekeytyä tunti tai kaksi, jotta täyte jähmettyy. Hyvää ruokahalua! ☕️