# fast Besbarmak on Kazakstanin kansallisruoka. Valmistautuminen on yksinkertaista ja helppoa. Se valmistetaan arvostetuille vieraille, mutta nyt se valmistetaan myös ruokalajiksi, joka voidaan valmistaa nopeasti perheellesi. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa käyttämällä 3 lihatyyppiä (naudanliha, lammas, hevosenliha (vain hevosenlihaa kypsennetään 3-4 tuntia) tai se voidaan valmistaa vain yhdestä lihasta. Syömäsi ruuan määrä riippuu annosten määrästä.
Ainesosat: Liha, Hevosenliha, Lampaanliha, Naudanliha, Taikina, Valmiit koostumukset tai voidaan valmistaa itse taikina, Jauhot, suola, lämmin vesi, tuzdyk, sipulit, jauhettu mustapippuri, suola, koristeeksi:, Peruna
Keittomenetelmä:
Laita liha kiehumaan, kun se kiehuu, vähennä lämpöä minimiin, poista vaahto, suola (maun mukaan) ja anna kypsyä 2 tuntia naudan- ja lampaanlihan kohdalla. Hevosenlihalle 3-4 tuntia.
Kun liha on valmis, ota se pois ja laita sivuun jäähtymään.
Taikina. Nyt on valmiita mehuja, ne keitetään ohjeiden mukaan. Tai voit tehdä sen itse. Vaivaa pehmeä taikina yllä mainituista aineksista. Pyöritä se ympyräksi. Leikkaa 10x10 neliöiksi. Ripottele päälle jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni. Peitä pyyhkeellä.
Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa 4 osaan. Kaada joukkoon lihan kypsennyksen jälkeen.
Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Kaada vähän lientä erilliseen kattilaan (300 - 400 g), levitä sipuli, mustapippuri, kypsennä.
Kun perunat ovat valmiita, ota ne pois. Käännä lämpö maksimiin, jotta liemi kiehuu ja kaada neliö kerrallaan. Sekoita varovasti haarukalla. Taikinan tulee kellua, laske sitten lämpöä keskitasolle ja kypsennä kypsäksi, noin 7-9 minuuttia. Sekoita silloin tällöin. Jotta mehut eivät tartu yhteen.
Kun taikina on valmis, se on asetettava tasaiselle alustalle tai kukin erilliseen syvään kuppiin. Levitä ensin taikina, sitten sipulit reunoille, liha keskelle. Liemi tarjoillaan erillisissä kupeissa tai kaadetaan sen päälle.
Hyvää ruokahalua!!!