#nopeasti. Besbarmak on Kazakstanin kansallisruoka. Valmistautuminen on yksinkertaista ja helppoa. Se valmistetaan arvostetuille vieraille, mutta nyt se valmistetaan myös ruokalajiksi, joka voidaan valmistaa nopeasti perheellesi. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa käyttämällä 3 lihatyyppiä (naudanliha, lammas, hevosenliha (vain hevosenlihaa kypsennetään 3-4 tuntia) tai se voidaan valmistaa vain yhdestä lihasta. Syömäsi ruuan määrä riippuu annosten määrästä.
Ainekset: Liha, Hevosenliha 500 gr,, Lampaanliha 500 gr, Naudanliha 500 gr, Taikina, Valmiit mehut tai voit tehdä itse taikina, Jauhot 600 gr, suola, lämmin vesi ~ 200 gr, tuzdyk, sipuli, jauhettu mustapippuri, suola, koristeeksi:, peruna -
Keittomenetelmä:
Laita liha kiehumaan, kun se kiehuu, vähennä lämpöä minimiin, poista vaahto, suola (maun mukaan) ja anna kypsyä 2 tuntia naudan- ja lampaanlihan kohdalla. Hevosenlihalle 3-4 tuntia.
Kun liha on valmis, ota se pois ja laita sivuun jäähtymään. Seuraavaksi leikkaa kuutioiksi.
Taikina. Nyt on valmiita mehuja, ne keitetään ohjeiden mukaan. Tai voit tehdä sen itse. Vaivaa pehmeä taikina yllä mainituista aineksista. Pyöritä se ympyräksi. Leikkaa 10x10 neliöiksi. Ripottele päälle jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni. Peitä pyyhkeellä.
Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa 4 osaan. Kaada liemi joukkoon lihan levittämisen jälkeen.
Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Kaada hieman lientä erilliseen kattilaan, jonka tulee peittää sipuli, lisää mustapippuria ja keitä kunnes sipuli on kypsää.
Kun perunat ovat valmiita, ota ne pois. Käännä lämpö maksimiin, jotta liemi kiehuu ja kaada yksi-kaksi neliötä. Sekoita varovasti haarukalla. Taikinan tulee kellua, laske sitten lämpöä keskitasolle ja kypsennä kypsäksi, noin 7-9 minuuttia. Sekoita silloin tällöin. Jotta mehut eivät tartu yhteen.
Kun taikina on valmis, se on asetettava tasaiselle alustalle tai kukin erilliseen syvään kuppiin. Laita ensin taikina pellille, sitten perunat reunoille, liha keskelle ja sipuli päälle. Liemi tarjoillaan erillisissä kulhoissa. Jos laitat besbarmakin erilliseen kuppiin, liemi kaadetaan ylhäältä.
Hyvää ruokahalua!!!