Herkullinen, tuoksuva, mukava leipä. Ja tuotesarja on melko yksinkertainen, budjetti ja tulos on loistava!
Ainesosat: täysjyväjauho, vehnäjauho, kuivahiiva, suola, oliiviöljy, vesi, valkosipuli, rosmariini, sokeri
Keittomenetelmä:
Valmista valkosipulivoi. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää valkosipuli, paista kullanruskeaksi. Siivilöi valkosipuli öljyllä.
Tee taikina: hiiva + sokeri + lusikallinen jauhoja + lämmin vesi (ei kuumempi kuin 40 g). Ennen "hatun" muodostumista
Sekoita jauhot (seulottu) + taikina + valkosipuliöljy (jätä pari lusikkaa focaccian voitelemiseen) + suola
Vaivaa taikinaa 5-7 minuuttia. Siirrä puhtaaseen kulhoon, peitä liinalla ja anna kohota 1 tunti.
Jaa taikina kahteen osaan, muotoile kaksi kakkua, siirrä leivinpaperilla peitetylle uunipellille, tee sormenpäillä painaumia.
Voitele valkosipuliöljyllä, ripottele päälle paistettua valkosipulia, hienonnettua rosmariinia ja karkeaa merisuolaa.
Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia kullanruskeiksi 180 gr.