Ukrainassa vanha uusi joki on pitkään tullut kirkkaaksi ja iloiseksi pyhimykseksi: ensinnäkin joulun päätyttyä lopettaa tiukka nyrkki, mutta eri tavalla, kaikki kuvat ja käsittämättömyys ja uuden elämän alku sanottiin pyhästi hyvästit sykli. Kaikki straviat valmistettiin pöydälle, pöydällä oli pieni koirasaalis, upea juoma, liha-chastovannya. Mitä enemmän tähtiä Old New Riverin pöydällä, sitä anteliaammin ilmoittaa tulevasta joesta. Shanovin ystävät! Sinulta peräisin oleva Chantly-nahka on valmistettu pyhää suosikkiyrttiä varten parhaan reseptin saamiseksi. Meidän ja lukijamme sivustolla on arvioitava, mitä he itse valmistavat kotimaassasi. Jaa resepti, ole ystävällinen, niin yritämme valmistaa sen.
Ainesosat: Svyatkovy mood, Bazhannya, Nathnennya
Keittomenetelmä:
Old New Rockia edeltävää iltaa kutsutaan anteliaaksi tai Malanchin-illaksi. Oikealla hetkellä he laulavat runsaita juomia ja valmistavat runsaan kutyan. Kutya valmistettiin avokätisesti, rasvaisena, maustettuna laardilla tai toppeilla. Zvіdsi ja illan nimi - Antelias. Kirjoittajamme ovat hiljattain jakaneet reseptejä suolaiseen kutiin.
Pääjuoma pöydällä antelias illassa - uzvar. Uzvar juotiin aterian päätteeksi ja kuivattuja hedelmiä jaettiin anteliaisuuden symbolina lapsille ja nuorille, jotta haju kasvoi terveeksi.
Runsaasti runsaita vieraita varten he ottavat rahat pois isännältä tai ovat maukkaita hotelleja. Kauan sitten, antelias iltana, seurakunnalle annettiin kakkuja. Piirakat valmistettiin kuten ei-lakritsia: kaalilla, herneillä, perunoilla ja lakritsilla: siirapilla, unikonsiemenillä, omenoilla. Zalyubkan kirjoittajamme jakoivat kanssamme upeita reseptejä erilaisiin pirozhkiviin.
Vielä suositumpia chastuvannyam petankkia ja mlintsejä. Vehnä, kreikkalaiset, kukurudzialaiset ja jotkut muut pomottivat harmahtavaa maitoa, vatkasivat munia ja sekoittivat sitä melkoisesti. Kuumalla paistinpannulla, joka oli voideltu laardilla ja oliiviöljyllä, taikina kaadettiin ohueksi palloksi ja voideltiin voilla molemmilta puolilta. Erityisesti suolaiset petankkihaisevat smetanalta. Valmistettu mlintsiv- ja smetanakastikkeessa sienillä. Svjatkovin päivinä he täyttivät maidon siirapilla, laittoivat sen makіtraan, kaadettiin smetalla ja leivottiin. Tällaisia mlinttejä kutsuttiin lautasiksi.
Se ei tietenkään pärjäisi ilman nyytiä. Usein he voittivat rozvan, niin kutsutun noidan, ominaisuutena. Nayrіznomanіtnіsha täyte nyytiin symboloi onnea tulevalle joelle: liha - hyvään elämään asti, kolikko - joki on penniä, lanka valkoinen - pitkä tie, ribna luska tai kirsikka tupsu - perheen täydennys, kantapää - painoon asti, zamіzhzhya, ґudzik - jopa uudet vaatteet. Keitä nyytit vaniljakastiketaikinalla - se on supermaukasta!
Runsaan illan pöydällä oli aina porsaanpata. Kuten Vasil, josta tuli kristinuskon pyhimys, koska hän oli sikojen suojeluspyhimys. Lisäksi tätä olentoa kunnioitettiin perinteisesti sukulaisuuden ja vaurauden symbolina. Keitetty maksa, hyytelö, kotitekoinen cowbass.
Ukrainalaiset rakastivat kyyhkysiä. Karpaateilla maissirouheita käytettiin täytteenä kaalikääröihin asti, Poltavan alueella - tattaria. Rouhe keitettiin kevyesti, sekoitettiin savuiseen tsibuleihin, porsaan kuoriin ja sirim-jauhelihaan lisättiin mausteita ja täytettiin summalla höyrytettyjä tuoreita tai hapankaalin lehtiä. Jotta kaalirullat olisivat maukkaita, kirjoittajamme valmistavat niistä nipun muhennoksen voin päällä ja paistavat sitten keraamisessa muodossa.
Zi Old New Rock! Toivon sinulle hyvää terveyttä ja kotimaasi menestystä!