Herkullisia murenevia keksejä "Zemelach", joissa on sokeria tuoksuva rapea kuori, valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Keksejä kiireessä lapsuuden maun mukaan
Ainekset: Taikinaan: kananmuna, voi, sokeri, smetana, jauhot, leivinjauhe, ripottele:, sokeri, kaneli
Keittomenetelmä:
Laita voi, huoneenlämpöinen sokeri ja sokeri kulhoon. Sekoita tasaiseksi.
Lisää muna ja smetana. Sekoita.
Lisää leivinjauhe ja vähän jauhoja. Sekoita kaikki hyvin.
Lisää vähitellen loput jauhot ja vaivaa taikina. Jauhoja voi tarvita hieman enemmän tai vähän vähemmän. Taikinan tulee olla hyvin pehmeää eikä tartu käsiisi.
Laita taikina pussiin ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Ripottele keksit sekoittamalla sokeri ja kaneli.
Ota taikina jääkaapista ja kauli se leivinpaperin päälle. Ripottele paperia ja taikinaa hieman jauhoja.
Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, jonka paksuus on 5-6 millimetriä. Leikkaa tarvittaessa reunat.
Siirrä levy kaulitulla taikinalla uunipellille ja ripottele tasaisesti sokeri-kaneli-seoksella.
Leikkaa keksit timantteiksi. Se on kauniimpi, jos se leikataan kiharalla veitsellä.
Paista keksejä uunissa, joka on esilämmitetty hyvin 180 °C: seen - 15-20 minuuttia (paistoaika riippuu uunisi ominaisuuksista).
Kun keksit ovat kuumia, käännä veitsellä leikkausten päälle uudelleen. Hyvää teetä!