#nopea Upeita, maukkaita ja tuoksuvia kakkuja isoäidiltäni! Päältä ovat rapeita ja keskeltä pehmeitä ja hilseileviä. Näiden kakkujen valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa, koska ne valmistetaan yksinkertaisesta choux-taikinasta nyytiin. Lapsuudessani isoäiti veistoi usein suosikkinyytit: joskus raejuustolla, joskus kirsikoilla. Ja kun täyttö oli ohi ja taikina jäi, isoäiti leipoi siitä kakkuja. Voi kuinka herkullisia nämä kakut olivat! Isoäiti keitti muita kakkuja, myös erittäin maukkaita. Mutta kerron niistä ensi kerralla. Nyt teen kaikenlaisia kakkuja, leivonnaisia, erilaisia herkullisia leivonnaisia. Mutta joskus haluan todella yksinkertaisimpia isoäidin kakkuja! Leivoin sen eilen.
Ainekset: Taikinaan:, jauhot, suola, kiehuva vesi, muna, kasviöljy, voitelu:, pehmeä voi, paistamiseen:, kasviöljy
Keittomenetelmä:
Valmistetaan taikina. Siivilöi jauhot, lisää suola, muna, kasviöljy ja sekoita kaikki. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja vaivaa nopeasti lusikalla. Taikina tarttuu välittömästi palloon. Levitä massa työtasolle ja tee choux-taikina tasaiseksi. Muotoilemme siitä pallon, laitamme pussiin ja annamme sen pöydälle levätä 20 minuuttia.
Jaa taikina haluttuun määrään paloja. Käärimme jokaisen palan ohueksi kerrokseksi ja voitele pehmeällä voilla.
Taita kerros puoliksi, voitele öljyllä ja taita se uudelleen puoliksi. Tämä on kakkujen muoto.
Asetamme aihiot laudalle, puhkaisemme usein haarukalla ja paistamme pannulla kuumassa öljyssä molemmin puolin.
Kuumia kakkuja makean teen kera - vain autuuden huippu! Nämä ovat herkullisia lapsuusmuistoja...
Hyvää ruokahalua!