#nopeasti
Ainekset: maito, vehnäjauho, voi, kidesokeri, suola, kuivahiiva, täytteeksi, valkosipuli (tai maun mukaan), kovaa juustoa (voit lisätä suolattua raejuustoa), kaikki kasvikset (käytän tilliä ja vihreää sipulia), kermainen öljyt
Keittomenetelmä:
Voi on sulatettava (millä tahansa sinulle sopivalla tavalla) ja jäähdytettävä hieman. Kaada lämmin maito syvään kulhoon taikinan vaivaamista varten, lisää 100 grammaa sulatettua voita, suolaa, kidesokeria ja kuivahiivaa. Sekoita kaikki hyvin vispilällä ja kaada joukkoon siivilöityjä vehnäjauhoja. Vaivaa taikina: sen tulee olla joustavaa eikä tartu käsiisi. Pyöritämme taikinan, laitamme sen pussiin ja annamme sen levätä: 20 minuuttia huoneenlämmössä. itseään tällä hetkellä.
Tehdään täyte. Joukko vihreitä (minulla on vihreää sipulia tillin kanssa) pestään, kuivataan ja hienonnetaan veitsellä. Raasta kovaa juustoa karkealla raastimella ja siirrä kulhoon. Lisää puristimen läpi valutettu valkosipuli juuston joukkoon (voit myös raastaa sen hienolla raastimella).
Sekoitamme kaikki hyvin. Taikina, joka on ollut jo makaamassa 20 minuuttia, kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja voidellaan reilusti sulatetulla voilla. öljyä (käytämme silikoniharjaa) Ripottele koko taikina ensin yrteillä ja sitten juustolla, raejuustolla sekoitettuna valkosipuli.
Käännämme taikinasta tiukan rullan ja puristamme reunat. Leikkaa rulla noin 2-3 cm paksuisiksi paloiksi. Voitele uunipelti voilla ja laita aihiot sille, leikkaa. Laita yksi kanankeltuainen kulhoon, lisää vähän maitoa ja sekoita haarukalla. Voitele kiharat ylhäältä ja sivuilta saadulla seoksella silikoniharjalla. Lähetämme leivinpaperin aihioineen uuniin, lämmitetty 180 asteeseen, 20-25 minuutiksi.