#nopeasti
Ainesosat: lohi (jauheliha tai filee), jauhot (mannasuurimot), perunat, kananmuna (pieni), kasviöljy, vihreä sipuli, jauhettu mustapippuri, suola, Kastikkeeseen: suolahella, persilja, kerma 20%
Keittomenetelmä:
Perunat kuoressa esikeittää tai paista uunissa. Kuori perunat kuoresta ja muussaa erikoistyökalulla soseeksi.
Riko muna soseen joukkoon. Hienonna sipulin höyhenet hienoksi. Lisää perunoiden joukkoon.
Tarkista raa'an lohen tai muun kalafileen luiden varalta poistamalla ne, laita kalafilee lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimessa. Voit käyttää valmiiksi jauhettua lohta. Jos massa on keitetty, soseuta haarukalla. Säilykkeet voidaan lisätä välittömästi purkista nesteen valumisen jälkeen.
Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi ja mausta. Sitten vasta suolaa ja pippuria.
Muotoile märin käsin pieniä pihvejä. Jos massa ei pysy koossa, lisää jauhoja tai laita nestemäinen massa lusikalla lämmitettyyn auringonkukkaöljyyn pannuun litistäen lihapullia hieman paistamisen aikana.
Paista molemmin puolin 5-8 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pyöreät pihvit kypsyvät kauemmin, ja ilman hauduttamista ne pysyvät sisällä raakoja. Siksi voit peittää kattilan kannella ja hautua vähän.
Aseta pihvit talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva poistuisi.
Kaikki salaatti, pasta tai riisi sopivat lisukkeena. Tarvitset kastikkeen tai kastikkeen. Suolakastike sopii hyvin lohikyljysten kanssa. Siitä tulee erittäin maukasta!
Suolakastikkeen valmistaminen: Pese huolellisesti ja hienonna yrtit karkeasti.
Kiehauta kerma kattilassa. Ripottele joukkoon hienonnettu suolaheinä ja persilja. Sekoita, odota kiehumista ja poista lämmöltä.
Soseuta kastike sauvasekoittimella. Maista ja mausta halutessasi suolalla.
Tarjoile erikseen kastikeveneessä ja kaada kotlettien päälle juuri ennen tarjoilua. Kastike on herkullista sekä kuumana että kylmänä. Jäähtymisen jälkeen kastike paksuuntuu, joten ennen tarjoilua kastike tulee lämmittää miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
Suolakastike voidaan korvata toisella kastikkeella (kermainen ja smetana). Tomaatti ei toimi, mutta tämä on sinun makuasi. Hyvää ruokahalua!