Katso videoresepti Pshenov You Tube -kanavalla LOVI THE RECIPE Katso minivideo Instagramissa lovirecept
Ainesosat: Riisinuudelit, Kasviöljy, Katkarapu, Kastike, Punasipuli, Vihreä sipuli, Tofujuusto, Pavunversot, Soijakastike, Vesi, Kastikkeeseen:, Chili (kuivattu), Punasipuli, Valkosipuli, Ruokosokeri, Tamarindipasta, Tomaattipasta, Kalakastike, Vesi
Keittomenetelmä:
Liota kuivattuja chiliä vedessä 10-15 minuuttia. Poista siemenet ja leikkaa paloiksi.
Lähetä hienonnettu punasipuli (voit käyttää salottisipulia), valkosipuli, chili, vähän vettä (70 grammaa) tehosekoittimeen. Jauha nestemäiseksi.
Laimenna tamarindipasta veteen (125 g / 150 g vettä).
Paista tomaattipyree kasviöljyssä, lisää pilkotut kasvikset. Paista pari minuuttia.
Kaada joukkoon sokeri. Sekoita. Kaada tamarindi ja 300 g vettä. Kiehua.
Lisää kalakastike. Hauduta miedolla lämmöllä 1 tunti SEKOTTAEN (kastiketta ei voi jättää vain liedelle).
Kastikkeen tulee olla nestemäistä (muuten nuudelit tarttuvat vahvasti yhteen)! Pad thai -juustoa paistetaan 3-4 minuuttia.
Liota pavunversoja kylmään veteen (alkuperäiset soijaidut). Kuori katkaravut ja poista suolet (joko hammastikulla tai leikkaamalla häntää pitkin veitsellä).
Liota nuudelit kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Määrä on sinun. Kun se kietoutuu vapaasti sormen ympärille, vesi on poistettava.
Leikkaa tofu kuutioiksi. Vihreä sipuli vinosti (kuten Thaimaassa on tapana), punasipuli leikattuna pieniksi paloiksi.
On parempi käyttää wok-pannua. Nuudelit on helpompi sekoittaa pyörivin liikkein, jotta ne eivät tartu yhteen. Paista kaikki ruoat KORKEALLA tulella.
1. Lisää kasviöljy (pari ruokalusikallista). 2. Punasipuli (ennen värin muutosta). 3. Tofujuustoa (kunnes kuutioiden reunat ovat kullanruskeita).
4. Nuudelit 5. Kastike 3 rkl ja 3 rkl vettä (sekoita, kunnes vesi haihtuu).
6. Katkaravut (alkaa käpristyä - sinun on siirryttävä seuraavaan. vaihe). 7. Kastike 5 rkl. Sekoita.
8. Siirrä kaikki sivuun ja kaada muna vapaalle alueelle (odota hetki, jotta se tarttuu ja sekoita nuudeleiden kanssa). 9. Ituja ja vihreää sipulia.
10. Soijakastike. 11. Paista 10-15 s.
Ruokalaji on valmis. Tarjoile paahdettujen maapähkinöiden (murskaa huhmareessa tai kaulimella pussissa), murskattujen kuivattujen chilipippurien ja limettiviipaleella. Hyvää ruokahalua! Katso videoresepti You Tube -kanavalla Pshenov LOVI RECIPE Katso minivideo Instagramissa lovirecept