Couscous, couscous on vilja (ja ruokalaji siitä), Maghreb- tai berber-alkuperää. Pääsääntöisesti kuskus valmistetaan durumvehnän mannasuurimosta. Halutessasi voit käyttää tätä salaattia valmistettaessa couscousin sijasta hirssiä, ohraa tai vehnärouheet - siitä tulee myös erittäin maukasta, melko tyydyttävää, eikä samalla liian korkeakalorinen! Koostumukseltaan salaatti korvaa pääruokasi kokonaan. Maukasta ja terveellistä!
Ainekset: couscous, kananmaksa, vihreät pavut, tomaatit, chili, riisiviinietikka, soijakastike, suola/mustapippuri
Keittomenetelmä:
Couscous-rouheiden keittäminen Tätä varten kaada rouheet kiehuvaan liemeen ja poista heti lämmöltä; anna hautua sillä aikaa, kun muut ainekset valmistuvat.
Puhdistamme kanan sydämet ja leikkaamme suuriksi kuutioiksi. Paista hyvin kuumennetussa pannussa noin 10 minuuttia lisäämällä 1 rkl. l. kasviöljy;
Suola, pippuri, lisää hienonnettu paprika ja tomaatit (kuutioiksi), hauduta noin 5-7 minuuttia, poista lämmöltä ja lisää muroihin. Lisää myös vihreät pavut (keitetyt noin 7 minuuttia kiehuvassa suolavedessä ja leikkaa 2-3 osaan).