Tykkään kokata keksejä tyttäreni kanssa, he vaivaavat taikinan, puristavat keksejä muotilla. Se kehittää ja kiehtoo heitä kovasti. Tänään valmistelimme rahkakeksejä "variksen jalkoja"
Ainesosat: raejuusto 5%, pehmennetty voi, jauhot, leivinjauhe, sokeri (taikinassa), kananmuna, voitelemiseen tarkoitettu sokeri
Keittomenetelmä:
Laita kulhoon raejuusto, pehmennetty voi, 1 rkl. l. sokeri, 1 kpl. kananmuna. Sekoitamme.
Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa samaan kulhoon. Vaivaa taikina käsin, siitä tulee pehmeää, ei melkein tartu käsiisi.
Kauli taikina makkaran kanssa ja leikkaa paloiksi. Kauli ympyröitä. Kasta ympyrä toiselta puolelta sokeriin (sokeri tarttuu hyvin taikinaan, ei tarvitse voidella mitään), taita ympyrä kahtia, sokeri sisällä. Kasta jälleen toinen puoli sokeriin ja taita se puoliksi sokerin kanssa, saat kolmion. Upota toinen puoli sokeriin ja laita sokeripuoli ylöspäin leivinpaperille. Joten muodostamme koko taikinasta "variksen jalkoja".
Laitoimme esilämmitettyyn uuniin 190 asteeseen 20-25 minuutiksi. Otamme keksit ja tarjoilemme pöydästä teen tai maidon kera. Hyvää ruokahalua.