Upea resepti raejuustolla ja rusinoilla täytettyyn kefirillä täytettyihin pannukakkuihin choux-taikinasta, joka yllättää sinut iloisesti upealla maullaan!
Ainesosat: Kananmunat, suola, sokeri, kasviöljy, vehnäjauho, kefiiri 2,5%, vesi (kiehuva vesi), sooda, täytteeksi:, raejuusto 5%, smetana, vaniljasokeri, rusinat
Keittomenetelmä:
Riko 3 kananmunaa isoon kulhoon, kaada siihen 0,5 tl suolaa, 2-3 rkl sokeria ja vatkaa vispilällä, kunnes munamassa on tasaista. Kaada 3 rkl kasviöljyä kulhoon munamassan kanssa ja sekoita, minkä jälkeen kaada 250 millilitraa huoneenlämpöistä kefiiriä yhteiseen kulhoon ja sekoita kaikki hyvin Ainesosat.
Kaada 300 grammaa seulottua vehnäjauhoa yhteiseen kulhoon ja sekoita kaikki ainekset hyvin valmista taikinalle paksu pohja ja kaada loput 250 millilitraa huonekefiiriä kulhoon lämpötila.
Sekoita kaikki ainekset hyvin kulhossa tasaiseksi, kaada sitten 250-300 millilitraa kiehuvaa vettä yhteiseen kulhoon ohuena nauhana ja vaivaa halutun koostumuksen mukainen vaniljakastike. Kaada 0,5 tl soodaa kulhoon vaniljakastiketaikinan kanssa, sekoita sitten kaikki ainekset uudelleen ja anna taikinan seistä 30 minuuttia.
Aloitamme täytteen valmistuksen ja laita 500 grammaa 5% raejuustoa syvään kulhoon ja kaada siihen 1 tl vaniljaa. sokeri, laita sitten 150-200 grammaa smetanaa yhteiseen kulhoon ja jauha kaikki ainekset tehosekoittimella homogeeniseksi juustoaineeksi massat. Levitä 100 grammaa esipestyjä rusinoita kulhoon juustomassan kanssa ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
Voitele paistinpannu pienellä määrällä kasviöljyä ja lämmitä hyvin. Laitamme kiukaan tulen hieman keskimääräistä korkeammalle tuleen ja kaadamme tarvittavan taikinan määrä, jonka jälkeen paistamme pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi ja levitämme päälle lautanen. Levitämme pannukakkujen yhdestä reunasta 1 täysi ruokalusikallinen keitettyä juustomassaa rusinoilla.
Taittelemme pannukakkujen reunat täytteellä, sitten taittelemme ja muotoilemme tiukkoja rullia, jotka sitten laitamme lautaselle ja tarjoilemme. Hyvää ruokahalua, rakkaat ystävät!
Katso huolellisesti vaiheittaiset videoreseptini, jolla valmistat herkullisia raejuustolla ja rusinoilla täytettyjä pannukakkuja:
Syömme kotona, teemme ruokaa kotona! Haluatko oppia valmistamaan herkullisia ruokia? Tilaa kulinaarinen kanavani Sibiryachka kokit - kotitekoista ruokaa ja ruokaa Elena Mashnichin kanssa!