Hei kaikki! Tänään valmistamme herkullisen kotitekoisen kakun persikoilla. Moussekakku pehmeällä voikermalla. Kakku on murea, ei liian makea ja erittäin kaunis))
Ainesosat: Keksi:, kananmuna, suola, sokeri, jauhot, mousse:, raejuusto, kerma 33%, vanilliini, kerma 33% (raejuustossa), vesi (maille gelatiini), gelatiini, sokeri (raejuustossa), sokeri (kermassa), persikkahyytelö:, persikat, persikkatölkin mehu, gelatiini, vettä
Keittomenetelmä:
Valmista ensin keksi: vatkaa 2 kananmunaa ja ripaus suolaa. Jos et ole vielä tilannut kanavaani, suosittelen tilaamaan painamalla kelloa, niin saat ensimmäisenä tiedon uuden todistetun reseptin julkaisusta! Kaada vähitellen 40 grammaa sokeria, vatkaa munamassa kuohkeaksi kahdessa vaiheessa, kaada 50 grammaa siivilöityjä jauhoja ja sekoita lastalla, kaada muottiin, jonka halkaisija on 20 senttimetriä ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15-20 pöytäkirja.
Anna keksin jäähtyä kokonaan, poista se muotista ja leikkaa hieman tummat reunat pois noin 5 millimetriä, laita keksi muottiin, laita asetaattikalvolla. Kastele keksi persikkalla siirappi. Valmistamme kerman: kaada 25 grammaa gelatiinia 120 millilitraan vettä ja anna gelatiinin turvota.
Lähetämme 300 grammaa raejuustoa minkä tahansa rasvan pitoisuudesta paksuun, lisää 100 grammaa sokeria, puoli teelusikallista vanilliinia, keskeytä raejuusto tehosekoittimessa, jotta se olisi tasalaatuisempi ilman kokkareita, lisää 50 millilitraa kermaa, jossa on 33 prosenttia rasvaa, uudelleen sekoita.
Vatkaa erillisessä kupissa 300 millilitraa kylmää kermaa 33 prosenttia alhaisella sekoittimen nopeudella ja vähitellen kaada 80 grammaa sokeria ja vatkaa pehmeäksi ilmavaksi vaahdoksi, lisää kermavaahtoon juustomassa ja sekoita.
Tuomme turvonnut gelatiini jälleen nestemäiseen tilaan mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, lisää liuotettu gelatiini kermaiseksi seokseksi, sekoita hyvin ja nopeasti, jotta gelatiini ei ehdi tarttua.
Siirretään kerma keksin päälle, tasoitetaan ja laitetaan jääkaappiin mieluiten pariksi tunniksi. Päällimmäinen hyytelökerros: kaada 10 grammaa gelatiinia 100 millilitraan vettä ja anna gelatiinin turvota. laita persikkaviipaleet pakastetun kermaisen moussen päälle, gelatiini ja liuotetaan nestemäiseksi ja lisää persikoiden joukkoon mehu purkista, jossa oli persikoita ja kaada siististi aseteltu persikat, lähetä lomake kakun kanssa jääkaappiin 2 tuntia.
Tämän kakun ainesosat yhdistyvät täydellisesti keskenään, kakusta tulee herkullinen, ei liian makea, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä ainutlaatuista kakkua, hyvää ruokahalua kaikille.