Herkullinen vähäkalorinen kala- ja kasvisruoka. Hyvää sekä kuumana että kylmänä.
Ainekset: kuhafilee, pieni kesäkurpitsa (nuori), porkkana, sipuli, pieni tomaatti, valkosipuli, smetana, soijakastike, tillivihannekset, oliiviöljy paistamiseen, voi paistamiseen, universaali mausteita
Keittomenetelmä:
Otamme ruokaa.
Taputtele kuhafilee hyvin talouspaperilla ja leikkaa paloiksi.
Voitele paista pannulla voin kanssa Ensin nahka alaspäin. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
Leikkaa kesäkurpitsa ja tomaatit (ilman kuorta) suuriksi kuutioiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi, porkkanat ohuiksi nauhoiksi, hienonna valkosipuli ja yrtit.
Kun kala on paistettu, toisessa pannussa oliiviöljyssä, alamme paistaa sipulia ja porkkanaa puolikypsiksi. Lisää sitten kesäkurpitsa ja jatka paistamista sekoittaen 5-7 minuuttia. Kun laitamme valkosipulin ja lämmitämme sitä 1-2 minuuttia.
Lisää lopuksi tomaatit ja tilli. Sekoita ja hauduta 2-3 minuuttia.
Sekoita tällä hetkellä smetana soijakastikkeen kanssa ja kaada kasvismuhennos. Mausta yleismausteella maun mukaan.
Siirrä muhennos varovasti kalan kanssa pannulle ja levitä tasaisesti. Peitä kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
Emme sekoita valmiita muhennosia, jotta ne eivät vahingoittaisi kalapaloja, vaan asetamme sen varovasti lautasille suurella lusikalla.