#suppari4
Ainekset: Pohja:, keksejä (Jubilee), voi, hyytelö:, soseutettuja mansikoita (olen pakastettu), vesi, sokeri, gelatiini, liivatevesi, mousse:, juustoraaste, kerma 33%, tomusokeri, gelatiini, vesi gelatiiniin
Keittomenetelmä:
Hyytelön valmistus: Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota. Yhdistä mansikat, sokeri ja vesi, kiehauta. Keitä 3 minuuttia. Jäähdytä hieman ja lisää paisunut gelatiini. Sekoita tasaiseksi, anna jäähtyä.
Pohja: jauha keksit tehosekoittimella muruiksi, yhdistä sulatettuun voihun, sekoita hyvin. Levitä 22 cm muotoon, taputtele hyvin.
Mousse: Kaada gelatiini vedellä. Sekoita raejuusto, kerma ja tomusokeri vatkaimella alimmalla nopeudella tasaiseksi (älä vatkaa). Sulata turvonnut gelatiini ja lisää seokseen. Sekoita hyvin.
Jaamme moussen kahteen epätasa-arvoiseen osaan, suureen ja pienempään. Lisää pienemmässä osassa 150 g mansikkahyytelöä. Kaada valkoinen mousse keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään. Seuraava kerros on rahkamoussea, johon lisättiin hyytelö. Kaada pakastekerroksen päälle, laita jääkaappiin. Viimeinen pintakerros on jäähtynyttä mansikkahyytelöä.
Laitoimme juustokakun jääkaappiin useiksi tunniksi. Koristele kakun pinta haluamallasi tavalla.