Tänään jaan reseptin uskomattoman pehmeille raejuustokekseille. Valmistamme saatavilla olevista tuotteista erittäin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kiitos inspiraatiosta @KattCookpad
Ainekset: raejuusto, kananmuna, jauhot, voi, kookoshiutaleet, sokeri taikinassa + 3 rkl. käärimiseen, leivinjauhe
Keittomenetelmä:
Laita kulhoon raejuusto, pehmennetty voi, muna, 2 rkl. sokeria ja kookosta. Murtaudumme upposekoittimien läpi homogeeniseksi massaksi. Et voi lisätä sokeria taikinaan.
Lisää jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikina ensin lastalla ja sitten käsin.
Kauli taikinasta 3-4 cm paksu kerros.
Leikkaa ympyröitä lasilla. Lasin halkaisija on 7,5 cm.
Taita jokainen ympyrä puoliksi ja uudelleen puoliksi. Saadaan kolmion muotoisia keksejä. Testin loppuosassa toistamme kaiken analogisesti.
Pyöritä jokainen keksi sokerissa ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille tai uunipellille.
Paista 180*C noin 15-20 minuuttia.
Keksit ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita. Hyvää ruokahalua!