Pehmeää lihaa tomaattikastikkeessa perunoiden kera perinteisen kreikkalaisen reseptin mukaan.
Ainekset: vuohenliha, punasipuli, valkosipuli, oregano, suola, tomaatit omassa mehussaan, kuiva valkoviini, oliiviöljy, kuuma vesi, isot perunat
Keittomenetelmä:
Laita kokonainen kuorittu sipuli ja kaksi valkosipulinkynttä kuumaan paksupohjaiseen pannuun oliiviöljyn kanssa. Paista 30 sekuntia ja laita lihapalat pannulle. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
Ota liha, sipuli ja valkosipuli pannulta erilliseen astiaan ja laita öljyyn, jossa liha paistettiin, oregano, suola ja tomaatit. Paista tomaatteja noin puoli minuuttia koko ajan sekoittaen ja laita liha ja sipuli valkosipulineen pannulle.
Lisää valkoviini lihaan ja anna haihtua. Sekoita koko kattilan sisältö, lisää kuumaa vettä, jotta se ei peitä lihaa kokonaan. Peitä puoliväliin, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä 1 tunti 10 minuuttia.
Lisää seuraavaksi isoiksi kuutioiksi leikatut kuoritut perunat ja keitä vielä 20 minuuttia. Lisää tarvittaessa kuumaa vettä kattilaan. Kun perunat ovat valmiita, liha voidaan tarjoilla. HYVÄÄ RUOKAHALUA! 😋