Hyvää syntymäpäivää Cookpad! Onnea, iloa, menestystä, paljon rahaa, enemmän naurua, toivotamme vilpittömästi teille, maailman parhaat kokit! Anna ihmisten kunnioittaa sinua, Toivo vain parasta, Herkullisten ruokien sarjasta, Kovaa työtä arvostetaan, kunnioitetaan. Joten elä rikkaasti, Anna palkkasi kasvaa, Järjestys hallitsee liiketoiminnassa, Rauha, mukavuus, vauraus talossa. #suppari4
Ainesosat: voi, kondensoitu maito, vesi, sokeri, agar-agar, proteiini - mieluiten 70 gr, valinnainen vanilja, sitruunahappo, suklaa, kookos tai kaakao, suklaakuorrutus
Keittomenetelmä:
Valmistelemme muodon, laitamme siihen kelmua, kaada hieman pohjaa sulatetulla suklaalla. Otamme kattilan, kaada vesi siihen, lisää agar-agar, sekoita ja lisää sokeri ja sekoita samalla tavalla. Yhdistä pehmennetty voi kondensoituun maitoon ja sekoita tasaiseksi.
Kytkemme sekoittimen päälle ja vatkaamme proteiinimme, laitamme sillä välin siirapin agar-agarilla tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen 110 ° C: een tai, jos lämpömittaria ei ole, jatkuvaan räkäiseen putoavaan lankaan. Siirapin tulee kiehua hyvin, on parempi ylikeittää kuin alikeittää. Ja kaada valmis kuuma siirappi ohuena nauhana vaahdotettuihin proteiineihin ja jatka vatkaamista. Moussen tulee olla tiivistä, kuten proteiinivaniljakastiketta.
Älä unohda lisätä sitruunahappoa. Lisää seuraavaksi öljytiivistetty massa osissa. Mutta sitä ei enää tarvitse vatkata, riittää vain sekoittaminen hyvin pienillä nopeuksilla tasaiseksi.
Kaada nyt massa nopeasti muottiin ja suklaakerroksen päälle, sillä massa tarttuu nopeasti silmiemme eteen, tasoita pinta ja peitä kalvolla ja tasoita pintaa hieman käsillämme. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, enintään yön yli. Voit leikata ja kääriä ne kaakaossa, suklaassa tai hienonnetuissa pistaasipähkinöissä tai kookoshiutaleissa jo 30 minuutin kuluttua.
Sulatin tummaa suklaata vesihauteessa, maitosuklaata voi ottaa, ja voitelin palasten pinnalta ja sivuilta ei paksulla suklaakerroksella, silikoniharjalla.
Yritin upottaa palat hammastikulla suklaaseen, mutta kerron sinulle paljon suklaata ja sitten makeisten päälle, emme pidä siitä. Jos haluat ja rakastat suklaata kovasti, kasta palat kokonaan suklaan ja pergamentin päälle.
Kun valmistit lomakkeen, kaada pohja suklaalla ja kaada sitten mouss suklaan päälle. Joten kun otat leikatun moussen pois muotista kalvon kanssa, makeisten pohja on jo suklaassa, Ota ne varovasti pois ja jokainen pala, peitä suklaalla ja aseta pergamentille niin, että suklaa jäätynyt.
Jos haluat, pyöritä vain kaakaossa, mutta hyvin pian kaakao kastuu ja makeiset eivät näytä kovin houkuttelevilta ja maistuvat samalta. Kaakaon tulee tässä tapauksessa olla vedenpitävää, jos sinulla on sellaista kaakaota, niin ole hyvä. Voit pyöritellä kookoshiutaleissa tai pähkinöissä. Minulle klassisen linnunmaidon reseptin tulisi olla suklaassa ..