Lapsena äitini teki näitä kakkuja. Joten päätin hemmotella lapseni. #suppari4
Ainesosat: vesi, voi, jauhot, munat, kerma, maito, sokeri, maissitärkkelys, muna, voi, vanilliini
Keittomenetelmä:
Liuota öljy veteen, kiehauta. Sammuta lämpö ja lisää jauhot, vaivaa taikina hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Anna jäähtyä.
Lisää munat taikinaan yksitellen. Sekoita joka kerta tasaiseksi. Taikina on tasaista, pehmeää ja kermaista.
Pujota eklairit ja joutsenen kaulat leivonnaisten pussin ja suuttimien avulla. Muotoile hammastikulla nokka. Paista 180°C. Paistoaika riippuu eklairien koosta. "Kaulat" leivotaan nopeammin.
Sekoita muna sokerin ja tärkkelyksen kanssa. Kaada joukkoon maito ja sekoita tasaiseksi. Laita miedolle tulelle ja jatkuvasti sekoittaen, sakeuta. Lisää kuumaan kermaan voi ja vanilja. Sekoita hyvin, peitä kelmulla ja anna jäähtyä.
Leikkaa jäähtyneiden ekleereiden yläosa pois ja leikkaa se kahtia. Näistä tulee siivet. Laita kerma aihioihin. Asenna kaulat. Aseta siivet sivuille. Hyvää teetä!
Tilaa, olemme reseptien ystäviä. 🍽️ Otan mielelläni kuvaarvosteluja vastaan. 🤗