Upea resepti mehukkaalla jauhelihalla täytettyjen hiivataikinapiirakojen tekemiseen, jotka yllättävät sinut iloisesti loistavalla maullaan! #suppari4
Ainesosat: Maito, vesi, sokeri, tuorepuristettu hiiva, suola, kananmuna, kasviöljy, voi, Vehnäjauho, leivinjauhe, jauheliha (sianliha + naudanliha), sipuli (iso pää), suneli-humala, pippuriseos, Korianteri
Keittomenetelmä:
Valmista taikina kaadamalla 125 millilitraa lämmintä maitoa, 125 millilitraa lämmintä vettä suureen kulhoon ja kaada sitten 1 ruokalusikallinen kulhoon. sokeria, lisää siihen 18 grammaa tuorepuristettua hiivaa ja sekoita, minkä jälkeen laitamme 3-4 rkl vehnäjauhoja kokonaismäärästä massat.
Sekoita kaikki ainekset kulhossa hyvin keskenään ja laita sivuun aktivoimaan hiiva 15-20 minuutiksi. Riko 1 kananmuna pieneen kulhoon, kaada sitten 2/3 tl suolaa siihen ja hyvin vatkaa vispilällä tasaiseksi, kaada sitten kulhoon taikinan kanssa ja sekoita välillä sinä itse.
Levitämme puolet 350 grammasta esiseulottua premium-vehnäjauhoa kulhoon taikinan kanssa, lisää sitten siihen 1 tl leivinjauhetta ja sekoita kaikki ainekset keskenään ja vaivaa taikina. Kaada loput jauhot yhteiseen kulhoon, laita siihen 30 grammaa pehmeää voita ja jatka varovasti vaivaa taikinaa käsin 10 minuuttia, voitele sitten taikina 1 ruokalusikalla kasviöljyä ja laita kulho lämpimään paikkaan 1 tunnin.
Täytteen valmistamiseksi laita 450-500 grammaa sekoitettua jauhelihaa kuivalle paistinpannulle ja laita se liedelle, sitten sekoita ja paista jauhelihaa 10 minuuttia korkealla lämmöllä. Hienonna 1 iso sipuli hienoksi ja laita se pannulle, sekoita sitten sipuli jauhelihaan ja paista uunissa korkealla lämmöllä, kunnes sipuli on läpinäkyvää.
Lisää 2/3 tl suolaa, 1/2 tl suneli-humalaa, 1/3 tl pippuriseosta, 1/3 tl korianteria ja sekoita kaikki ainekset hyvin, laita liesi minimilämmölle ja peitä pannu kannella ja hauduta jauhelihaa mausteilla 10 pöytäkirja. Levitämme jauhelihan syvään kulhoon ja jäähdytämme, lisää sitten kulhoon hyvin vatkattu proteiini 1 kananmunasta ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
Levitämme taikinan kasviöljyllä voideltulle pöydälle ja vaivaamme, jaamme sen sitten 12 identtiseen osaan ja muotoilemme niistä kolobokkeja, jotka laitamme pöydälle ja peitä pinta pyyhkeellä, anna kohota 20 minuuttia, jonka jälkeen venytä kolobokit litteiksi kakuiksi ja laitamme niiden päälle 1 rkl kypsennettyä lihaa täytteet. Sokoitamme kakkujen reunat täytteellä ja muotoilemme piirakoita, jotka levitetään sitten leivinpaperilla päällystetylle pellille ja asetetaan nostalle.
Voitele erillään olevat piirakat vatkatulla munankeltuaisella ja 2 ruokalusikallista lämmintä maitoa ja laita sitten uunipelti 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. asteen uunissa ja paista piirakat 15-20 minuuttia, jonka jälkeen otamme uunipellin pois uunista ja levitämme kypsät lihapiirakkaat lautanen. Hyvää ruokahalua, rakkaat ystävät!
Katso huolellisesti vaiheittainen videoreseptini, jolla voit valmistaa herkullisia jauhelihaseoksella täytettyjä hiivataikinapiirakoita uunissa:
Syömme kotona, teemme ruokaa kotona! Haluatko oppia valmistamaan herkullisia ruokia? Tilaa kulinaarinen kanavani Sibiryachka kokit - kotitekoista ruokaa ja ruokaa Elena Mashnichin kanssa!