Rakkaille haluan valmistaa jotain maukasta, terveellistä, epätavallista. Tänään haaveilin teemasta kaikkien suosikki Olivier-salaatti. Monet tietävät, että alun perin se sisälsi viiriäisen ja rapun kaulan. Siitä tuli erittäin maukasta! Ja tein oman majoneesini. Mutta tärkeintä on viiriäiset itse. Kaikki riippuu heidän mausta! Meillä on maatilan viiriäinen, jota ruokitaan oikealla rehulla. Erittäin maukasta! #salaatti #olivier #olivier viiriäisten kanssa
Ainesosat: perunat, porkkanat, sipuli, marinoitu kurkku, savustettu viiriäinen, viiriäisen munat, majoneesi (kotitekoinen) katso reseptini, Suola, pippuri, Koristeeksi, Katkarapujen pyrstö, Persilja
Keittomenetelmä:
Keitä perunat ja porkkanat, jäähdytä, kuori. Kuori sipuli.
Hienonna porkkanat, perunat, sipulit.
Leikkaa marinoitu kurkku kuutioiksi.
Sekoita hienonnetut ainekset.
Keitä viiriäisen munat "kovaksi keitetyt", jäähdytä, kuori. Munien puhdistamisen helpottamiseksi tyhjässä kattilassa peitän kannella ja juttelen hyvin niin, että kuori halkeilee. Sitten se on helppo puhdistaa, kuten iho.
Leikkasin munat kuutioiksi.
Irrota viiriäinen luista. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Sekoita ainekset.
Lisää vihreitä herneitä.
Voitele salaatti majoneesilla. Minulla on omat, kotitekoiset, viiriäisen kivekset. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoillaan yksittäin renkaan läpi levitettynä. Koristeltu katkaravulla, kananmunalla, persiljan oksalla.