Valmistan makrillia lämpimiin ruokiin, alkupaloihin ja salaatteihin. Raaka ja mielettömän maukas liha saadaan! Ja en käytä paljon ajastani ruoanlaittoon. Tarvitsen vain 5 minuuttia - ei enempää. Lisäksi suurin osa ajasta kuluu kalojen puhdistamiseen.
Mutta silti, vaikein asia tässä reseptissä on kalan valinta. Ja tämä on nyt iso ongelma. En tiedä kuinka sinun kaupungissasi on, mutta meidän täytyy juosta useissa kaupoissa poimiaksemme jotain "syötävää". Kaikki kalat ovat jotenkin jäässä, peittyneet paksulla jääkerroksella ja käsittämättömällä värillä.
Useimmiten mieheni tekee ostoksia minulta, joten uskoin myös kalan valinnan hänelle. Ja tänään hän oli onnekas. Läheisessä kalakaupassa toimitettiin tuore erä makrillia ja annettiin jopa valita (luultavasti koska hän otti 9 kappaletta kerralla).
Mutta tähän reseptiin minulle riittää kaksi. Voit sulattaa kaloja hieman. Mutta en odota - se on helpompi puhdistaa. Poistan vain pään ja kaikki sisäosat ja leikkaan evät pois. Tietenkin kalat on pestävä hyvin ja (tätä reseptiä varten) tulee kuivata talouspaperilla.
Ensimmäinen ainesosa on valmis. Toinen on suola.
Kaadan kerroksen suolaa pienelle uunipellille (tarpeen noin 600-700 g) ja levitän valmistetun kalan suolalle.
En suolaa kalaa, en suolaa, en lisää öljyä tai mausteita. Lisään vain suolaa ja se on siinä!
Laitoin kalan 180-asteiseen uuniin 30-35 minuutiksi.
Selitän heti niille, jotka haluavat kirjoittaa minulle, että otsikko on "petos", että "täällä ei ole 5 minuuttia, vaan kaikki 40!": Käytin vain 5 minuuttia AIKANI! Sitten voit tehdä muita asioita, voit vain katsoa videon Zenissä. Kala valmistetaan ILMAN minun osallistumistani!
Ja tässä on tulos (rulla):
Kala on herkullista! Mehukasta, mureaa, kohtalaisen suolaista (usko pois, suolaa ei tarvitse lisätä) ja ylimääräinen rasva on "mennyt" suolaksi! Minulle tämä on paras resepti paistettuun makrilliin! En käytä paljon aikaa, ja tulos on aina hämmästyttävä! Jos et yhtäkkiä ole kuullut tällaisesta reseptistä tai olet kuullut, mutta et ole kokeillut valmistaa tällä tavalla, suosittelen lämpimästi!
Jos johonkin kalaan tarttuu hieman suolaa, ei hätää! Voit poistaa ihon suolan kanssa (vaikka suola itse asiassa tarttuu harvoin). Ja päällä oleva kuori on rapea, ohut ja erittäin maukas!
Olen jo näyttänyt kuinka valmistan kanaa saman reseptin mukaan. Sielläkin vain kanaa ja suolaa. Jätän alle linkin reseptiin. Kaadoin aina suolaa heti uunipellille (minulla on tähän reseptiin erityinen - pieni ja vanha).
Joten tuon videon alla kommenteissa minulle kerrottiin, että voit laittaa foliota uunipellille ja sitten se on vielä kätevämpää - sinun ei tarvitse pestä uunipeltiä ollenkaan!
Tein juuri niin tällä kertaa. Kiitos kaikille, jotka kirjoittavat kommentteja ja jakavat reseptejä, havaintoja ja salaisuuksia. Opin sinulta paljon!
Suolakana täällä:
Ja tässä videossa on mielenkiintoisempia reseptejä makrillin keittämiseen. Katso se, tulet rakastamaan niitä: