Kananrinta poulet paillard🇫🇷

"Paillard" on ranskankielinen sana, joka kuvaa tapaa, jolla lihapala valmistetaan - "paillard" ei tarkoita vain kanaa, vaan mitä tahansa muuta hyvin pakattua lihaa. Kypsennät sitten sianlihaa, kanaa tai jopa vasikanlihaa, lihan ohut vatkailu tekee siitä mureaa ja lyhentää kypsennysaikaa! Ruoka valmistuu muutamassa minuutissa 👌

Ainekset: broilerin filee (2 kpl), Provence-yrtit, oliiviöljy, pieni sipuli, herkkusieni, salaattisekoitus, suola ja mustapippuri

Keittomenetelmä:

Minun fileeni, kuiva ja leikattu varovasti pituussuunnassa, hieman reunasta lyhyemmäksi, jotta se voidaan myöhemmin avata sydämen muotoiseksi. Katkaise palat varovasti ohuemmiksi. (Voit käyttää lihanuijaa, kaulinta tai veitsen tylsää puolta. Peitä liha kelmulla, jotta mikään ei leviä sivuille.) Mausta liha yrteillä. En suolaa heti, joten liha on mureampaa.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista rintapalat yksitellen keskikorkealla lämmöllä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta ruskeiksi. Aseta sivuun.

Kuori sipuli, hienonna ja paista samalla pannulla, jossa liha paistettiin.

Pese sienet, kuivaa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja lisää sipuliin. Paista yhdessä pari minuuttia.

Palauta liha pannulle. Lisää suolaa ja pippuria ja kuumenna kaikkea hieman yhdessä.

Tarjoile vihreän salaatin kanssa.

Hyvää ruokahalua! 😋