Evästeet valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.
Ainesosat: musta katkera suklaa, voi, sokeri, kananmuna, vanilliini, vehnäjauho, kaakaojauhe, leivinjauhe, suola
Keittomenetelmä:
Siivilöi jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola kulhoon. Sekoita.
Leikkaa voita ja 85 g suklaata paloiksi ja sulata mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita tasaiseksi.
Vatkaa muna, sokeri ja vanilja vispilällä tai vatkaimella.
Lisää suklaaseos ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.
Lisää kaikki kuivat aineet märkien ainesten joukkoon 3 vaiheessa ja sekoita hyvin.
Sekoita viimeinen osa käsin. Sinun pitäisi saada taikina, joka näyttää muovailuvahalta. Lisää lopuksi loput 15 grammaa suklaata. Suklaa on murskattava pieniksi paloiksi etukäteen tai raastettava karkealla raastimella. Sekoita hyvin.
Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen. Tällä hetkellä revimme suklaataikinasta käsillämme identtisiä paloja ja muotoilemme pähkinän kokoisia palloja.
Levitä pallot leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paina hieman alas, litistä. Siitä tulee 20 kappaletta.
Paista 190-asteisessa uunissa 10-11 minuuttia. Keksien tulee olla sisältä pehmeitä.
Anna keksien jäähtyä 3 minuuttia ja siirrä ritilälle jäähtymään.