Löysin tämän reseptin netistä noin 5 vuotta sitten. Ja hän osoittautui täydelliseksi. Ja kaikki 5 vuotta leivon vain sillä, suurissa tapauksissa teen tavallisia pieniä muffinsseja annoksina niin kuin pitääkin, mutta joskus aika on vähissä ja kaadan vain kaiken yhteen muotoon rakkaalle perheelleni katsoessani elokuvaa teen tai maidon kanssa, eniten sitten!!! Annostettuna ja kerman kanssa lomalle ja vieraille)
Ainesosat: jauhot, margariini, leivinjauhe, sokeri, munat, keskipitkä appelsiini, suola, vanilliini tai vaniljasokeri
Keittomenetelmä:
Valmistamme tuotteet, margariinin (voit korvata sen voilla) ja kananmunat (minulla on luokka C1) etukäteen, jotta saat jääkaapista ulos, siivilöimme jauhot. Voit sekoittaa vatkaimella tai käyttää tavallista vispilää.
Jauha pehmeä margariini sokerin ja vaniljan kanssa, lisää munat, suola ja sekoita kaikki hyvin.
Otamme appelsiinit, pesemme ne perusteellisesti, kaadamme kiehuvalla vedellä, poistamme kuori hienolla raastimella, puristamme mehu, lisää kuori ja mehu sekoitettuihin tuotteisiin
Lisää jauhoja vähitellen, jotta taikina ei saa olla liian paksua, mutta ei nestemäistä. Video näyttää, kuinka sen pitäisi muodostua (Jauhojen määrä voi vaihdella suuresti nesteen määrästä johtuen: erilaisia munia, eri määriä appelsiineista peräisin olevaa mehua), jos kaikki sama taikina osoittautui erittäin paksuksi, laimennetaan maito. Lisää leivinjauhe, sekoita.
Siirrymme muotoon minulla D = 28. Korkeudessa taikinan tulee täyttää hieman yli puolet muotista (tämä on enemmänkin annosmuffinssi, koska taikina voi valua pois paistaessa🙃), ja sellainen mahdollisuus on isostakin).
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä kuppikakku 30 minuutiksi. Tarkistamme hammastikulla ja kuoren päälle. Annoksellisille pienille muffinseille riittää 10-15 minuuttia. Kun kakku on otettu pois, jäähdytä se (parempi jäähdyttää ritilällä, jotta kuori pysyy joka puolelta) ja siirrä lautaselle. Appelsiinin tuoksu kokoaa nopeasti koko perheen keittiöön, eikä sinun tarvitse soittaa!!! Hyvää ruokahalua).