Keksejä lapsuuden maulla. Täyte on mitä tahansa suosikkihillojasi. Se valmistetaan helposti ja nopeasti, tärkeintä on olla kärsivällinen ja odottaa aamua, kunnes se on kastunut. Ja nauti jälkiruoasta kahvin kanssa ☕️
Ainesosat: jauhot, hillo, C0 kananmuna, voi, tomusokeri, leivinjauhe, vanilliini, suola
Keittomenetelmä:
Tietoja ainesosista. Otan hilloa 0 kcal (kuvassa), jopa tavallista maukkaampaa. Tomusokeri voidaan korvata sahzamilla ja voin vähemmän kaloripitoisella margariinilla.
Vatkaa siis tehosekoittimella maksiminopeudella 120 g huoneenlämpöistä voita, 90 g tomusokeria ja ripaus suolaa.
Lisää parin minuutin kuluttua seokseen 5 g vanilliinia ja muna, vatkaa vielä pari minuuttia.
Siivilöi 250 g jauhoja erilliseen kulhoon ja sekoita siihen 10 g leivinjauhetta taikinaa varten.
Lisää seokseen jauhot ja vaivaa nopeasti käsin - tämä taikina ei pidä pitkästä vaivaamisesta.
Lopetamme taikinan vaivaamisen työtasolla. Jos se tarttuu käsiisi, lisää vielä 10-20 grammaa jauhoja. Taikinan tulee olla pehmeää ja mureaa, mutta ei tahmeaa.
Leikkaa leivinpaperi leivinpaperin kokoiseksi. Kaulimme taikinan suoraan arkin päälle peittämällä sen kelmulla, jotta se ei tartu.
Vedämme levyn taikinalla uunipellille ja lähetämme sen 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi. Pohjan tulee vain ruskeaa.
Ota kakku varovasti ulos - se on erittäin hauras. Leikkaa reunat ja leikkaa puoliksi.
Puolet, joka näyttää suuremmalta (yleensä ei onnistu leikata tarkalleen puoliksi), peitämme 2/3 hillosta.
Peitä pinta kakun toisella puoliskolla ja litistä hieman. Leikkaa ulkonevat päät pois.
Jaa loput 1/3 hillosta tasaisesti. Murenna päälle kakun reunukset.
Anna imeytyä huoneenlämmössä pari tuntia ja laita sitten jääkaappiin yön yli.
Aamulla leikattiin keksejä.
Ja nauti 😋