#menu #aamiainen En ole koskaan tehnyt japanilaisia pannukakkuja, joten jouduin pyytämään apua. Pidin tosi paljon Olga Lungun reseptistä. Kaikki on yksinkertaista ja ymmärrettävää. Mutta kokeilua varten päätin korvata maidon nestemäisellä jogurtilla. Ja kun keitin sen, tajusin kuinka herkullista ja yksinkertaista se on. Joten luulen, että nämä pannukakut juurtuvat ruokalistalleni.
Ainekset: nestemäinen jogurtti tai 40 ml maitoa, munat, jauhot, kasvaa. voita, sokeria, vaniljasokeria, leivinjauhetta, sitruunamehua
Keittomenetelmä:
Valmista kaikki ainekset huoneenlämpöisiksi. Yhdistä jauhot leivinjauheeseen.
Jaa munat keltuaisiin ja valkuaisiin. Kaada puolet sokerista, vaniljasokeri keltuaisten joukkoon. Jauha, kunnes sokerijyvät häviävät, kunnes ne ovat valkoisia kermaisia
Lisää jogurtti tai maito, kasviöljy keltuaisseokseen. Yhdistä kaikki ja sekoita joukkoon jauhot.
Lisää suola proteiinien joukkoon ja vatkaa kaatamalla vähitellen loput sokerista tasaisiin huippuihin. Lisää lopuksi sitruunamehu.
Lisää proteiineja vähitellen, 3-4 annoksena, taikinaan. Sekoita ne varovasti taikinaan.
Voitele paistinpannu pienellä määrällä kasviöljyä ja kuumenna. Vähennä sitten lämpöä keskitason alapuolelle. Lusikoi taikina pois. Pörröisempiä pannukakkuja varten on parempi paistaa erikoisessa. muotit. Laita 2-3 ruokalusikallista yhden pannukakun päälle. Lisää sitten vähän vettä ja sulje kansi. Paista noin 3-4 minuuttia. Käännä sitten, kaada taas vähän vettä ja sulje kansi. Paista valmiiksi.