Hunajakakku ilman pyöriviä kakkuja! Mielestäni tämä on nopein tapa valmistaa se. Kakkua varten tuplaa kaikki ainekset. #kukpad4 #hunajakakku #rulla
Ainesosat: hunaja, smetana 15-20%, sooda, luumut. voi, sokeri, munat, jauhot, kerma, smetana 30%, kerma 33%, tomusokeri, kaakao, suklaa koristeluun
Keittomenetelmä:
Yhdistämme sooda smetanan kanssa.
Hunaja, sokeri, luumu. Kuumenna öljyä keskilämmöllä, kunnes seos on tasaista. Lisää smetana ja sooda ja sekoita, kunnes vaahto laskeutuu.
Lisää munat yksitellen ja sekoita vispilällä.
Lisäämme jauhot. (jos haluat suklaakakun, ota 120 gr. jauhoja ja 20 gr. kaakao). Taikinasta tulee tulla paksua smetanaa.
Kuumenna uuni 170°C: een.
Jaamme taikinan kahteen osaan. Levitämme taikinan lastalla ohueksi kerrokseksi pergamentille (silikonoitu). Paista 5 min. Otamme pois, peitämme toisella paperiarkilla, käännämme ja poistamme alimman paperikerroksen.
Vatkaa kermaa smetanaa 5 minuuttia. Vatkaa kerma erikseen sokerin ja kaakaon kanssa. Yhdistämme kaksi massaa lastalla. Kerma on valmis. (Kermaan voit ottaa smetanaa 20 % ja punnita sitä 2-6 tuntia, mieluiten yöllä.)
Voitele kakku kermalla ja rullaa. Voitele seuraavaksi toinen kakku kermalla ja kääri ensimmäinen rulla siihen.
Sisustukseen tarvitset ilmakuplakäärettä ja suklaata. Sulata suklaa pulsseina 40 °C: seen asti 10-15 sekuntia mikroaaltouunissa sekoittaen joka kerta. Levitä suklaa kalvon päälle, peitä rulla ja anna jäähtyä 15 minuuttia.
Valmiin rullaa voi ripotella kaakaolla tai koristella haluamallasi tavalla. On parempi leikata rulla kuumalla veitsellä, niin suklaa ei murene.
Herkullisia teejuhlia! ☕