Keitosta tulee erittäin täyteläinen ja mielettömän herkullinen))
Ainekset: Savustetut porsaan kylkiluut, Savustettu liha tai makkarat, Sipuli, Porkkana, Peruna, Keitto kanasetti (minulla on luut kanankoivista), herneitä, sulatettua tuorejuustoa, voita, vettä, Mausteet
Keittomenetelmä:
Valmistetaan ainekset.
Bouillon. Lisää kanan reidet, puolet porsaan kylkiluista, puolet sipulista ja puolet porkkanoista monitoimikeitin kulhoon. Lisää suolaa (minulla on Adyghe) 1 rkl ja vähän pippuria. Täytä vedellä ja laita hitaan liesi. Keittotila 35 minuuttia.
Liota herneitä kiehuvassa vedessä 20 minuuttia.
Leikkaa loput kylkiluut pois ja paista pannulla lisäämättä öljyä. Niistä irtoaa rasvaa. Kunnes hyvä kuori.
Lisää seuraavaksi hienonnettu savustettu liha ja pari valkosipulinkynttä, paista kaikki niin, että liha kyllästyy valkosipulin tuoksulla) Poista lihapaisto.
Lihan paistamisen jälkeen jäljelle jäävästä rasvasta tehdään sipulien ja porkkanoiden paistaminen.
Pilko perunat ja valuta vesi herneistä.
Otamme lihan ja vihannekset pois liemestä. Heitämme herneet, perunat, paistamme.
Jauha liemessä keitetyt perunat ja porkkanat perunamuusissa haarukalla ja lisää liemeen (tämä on rikkaus).
Lisäämme myös juuston ja laitamme sen hitaassa keittimessä keittotilaan vielä 10 minuutiksi.
Heti kun liemi on keitetty, lisää liha, murskattu valkosipulinkynsi ja luusta erotettu pala voita.
Anna keiton hautua 10 minuuttia ja tarjoile krutonkien kera) Hyvää ruokahalua ❤️