#menu Erittäin mureita ja maukkaita pannukakkuja. Tein pienen erän testausta varten. Siitä tuli 10 pientä pannukakkua. He lähtivät nopeasti, kuva otettiin kiireessä. Kokeilen eri jauhoilla, kun tein sen vehnälle. Kokeile sinäkin, se on herkullista 😋
Ainekset: munat, jauhot, leivinjauhe, suola, maito, sokeri, sitruunamehu, kasviöljy paistamiseen
Keittomenetelmä:
Valmistele ainekset. Erottele keltuaiset valkuaisista.
Lisää maito munankeltuaisiin, sekoita. Lisää sitten suola ja lisää vähitellen leivinjauheeseen sekoitettuja jauhoja. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
Lisää erillisessä kulhossa proteiinien joukkoon sitruunamehu, vatkaa alhaisella nopeudella 2-3 minuuttia vakaaksi vaahdoksi, lisää sitten vähitellen sokeri. Vatkaa tasaisiin huippuihin.
Taikinassa keltuaisten kanssa 1 rkl. Lisää varovasti vatkatut valkuaiset. Ota erittäin ilmava taikina. Kuumenna pannua vähän, voitele kasviöljyllä, levitä taikina varovasti 2-3 ruokalusikalliseen, sulje kansi tiiviisti ja paista erittäin alhaisella lämmöllä 10-15 minuuttia. Kun taikina muuttuu sameaksi, käännä pannukakut varovasti kahdella lastalla ja paista sama määrä toiselta puolelta.
Laita valmiit pannukakut talouspaperille, jäähdytä. Tarjoile halutessasi hunajan ja smetanan kanssa (söin ilman mitään). Hyvää ruokahalua 😋