Olen suuri hodgepodge-fani, mutta on hyvin vähän paikkoja missä sitä syön 🐱😉 niin mielenkiintoinen paradoksi #chesslovo Ja tietysti hodgepodgen mukana tulee lihagastronomia: lihaa, makkaraa, kaikki tämä on rasvaista, suolaista, väriaineita ja sitä pidetään haitallista... Mutta haluan... joten keksin kevyen vaihtoehdon KBJU: lle ja iskun terveydelle. Erittäin herkullinen kuten ennenkin, ja omatunto kokonaisuudessaan on puhdas.
Ainekset: suolakurkkua, broilerin filettä, perunaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa, sipulia, voita paistamiseen, tomaattikastiketta, oliiveja sitruunalla
Keittomenetelmä:
Ensin leikkaamme suolakurkkua pieniksi kuutioiksi, 3-4 keskikokoisiksi paloiksi, ja laitoimme ne lepäämään miedolla lämmöllä puoleksi tunniksi erilliseen kattilaan.
Itse keitosta tulee 3 litran kattila. Leikkaamme siihen 1 broilerin fileen kuutioiksi ja lähetämme sen kiehumaan veteen.
Käytämme kasviksia täyttämään keiton tilavuuden. Leikkaamme kuutioiksi 2 pientä perunaa, 1 porkkana, 250 grammaa kesäkurpitsaa, voit lisätä kukkakaalia ja parsakaalia, varsinkin jos olet laihduttamassa perunoiden sijaan.
Paista erikseen paistinpannulla 3 sipulia, leikattu pieniksi kuutioiksi. Se maistuu paremmalta voin kanssa.
Lisää sipuliin 100 ml herkullista paksua tomaattikastiketta tai ketsuppia. Tietysti herkullisin kotitekoinen 🐱😁 Keitä 5 minuuttia.
Keräämme hodgepodgen: siirrämme kurkut ja sipulit ketsuppin kanssa keittoon. Nukahdamme oliiveja. Rakastan oliiveja sitruunalla enkä lisää sitruunaa ollenkaan, siinä on paljon happoja 💯%! Keitä yhdessä 5-7 minuuttia. Uskotaan, että hodgepodge pitäisi infusoida, mutta meillä ei ole aikaa ja se on silti erittäin maukasta!