Pata, tämä ruokalaji liittyy kuitenkin läheisesti ranskalaiseen keittiöön juurineen. Siellä eräs taitava kulinaristi sai idean kerätä yhteen astiaan illallisen jälkeen jäänyt ruoka, kaada se vatkatulla munalla ja maidolla ja laittaa uuniin. Tietenkin uuniruokien reseptejä on paljon ja erilaisia. Joten tuon sinulle suosikkivuokani reseptin.
Ainesosat: keskikokoiset perunat, kukkakaali, juustoraaste, Bechamel-kastikkeeseen, keskikokoinen sipuli, voita, jauhot, maito, suola, mustapippuri, muskottipähkinä
Keittomenetelmä:
Keitä perunat kuorissa ja jäähdytä. Leikkaa renkaiksi.
Höyrytä kukkakaali puolikypsiksi.
Bechamel-kastiketta varten: Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota voissa kullanruskeaksi, lisää jauhot ja hauduta miellyttävän kermanväriseksi, kaada maito, lisää mausteet. Säädä kastikkeen paksuutta haluamallasi tavalla.
Lisää voilla valmiiksi voideltuun uunivuokaan kerrokset perunaa, kukkakaali. Kaada kastike päälle ja paista 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia, ripottele päälle juustoa ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes juusto on täysin liuennut.